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標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-4-10 11:15 標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 6 R% [8 m, F+ `% [8 m
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 5 F6 I7 m% B: ?
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 ; h( v4 j+ s, X. m
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 ) O2 c5 Z! \3 S, K+ l5 m
5.牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。
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[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場不性慘輸遊戲幣14615.

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