標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:15     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 1 B  u' x- d6 q: [! K) ~- s
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
+ l. a" `& n0 j# o2 J" \5 C8 ^2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 * s7 g4 h0 B- X
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
; J" M7 X$ Q5 i. i: J- O* F4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。
' a+ G! `$ y9 P+ ~, ^. \0 T, ]/ Q5.牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。
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[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場不性慘輸遊戲幣14615. # s8 R( o, J2 b3 C5 b6 ]" V

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