標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:15     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： + b7 y! D, a' R9 w) ~7 F  ?
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 1 }" N' H) u) {2 F* {) n9 O! V1 k0 \
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 ; S2 ]+ j4 n4 {4 A
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 5 w2 T) y5 Q! i( \  X) r
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 / ~" D. r; |; V% x
5.牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。
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[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場不性慘輸遊戲幣14615. 2 O0 \# P7 n& J$ N0 }4 g: L' ^

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