標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

---

作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-10 11:15     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
& c: F7 j3 g  R! ]/ M; Z& l1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
6 q+ v: u5 q4 M  a2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 - ^! {1 A- I" ], {2 W
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
& x( ?% h( E  }: p; ^7 z* @9 t4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。   j, j' c2 G8 R8 K0 j3 y/ k! H
5.牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。
' Z0 l( q% e. F
& n. L3 k+ O  B! Y& a$ _; T

[發帖際遇]: 小雪小雪在賭場不性慘輸遊戲幣14615. 7 K' c1 ^- v6 M' }9 M/ f- B% t

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0