標題:
如何煮出好吃的白煮蛋
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-10 11:03
標題:
如何煮出好吃的白煮蛋
每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？
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先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。
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1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。
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2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。
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另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！
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