標題: 盤絲餅 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-9 20:35     標題: 盤絲餅

材料 麵線2把，橄欖油少許，糖適量 ! J7 v5 L8 H, P  h( k8 h
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1 H$ J/ X$ D6 }; Q7 w% ^1 Z$ W; b1 冰鎮 8 J( D% W( _0 s) T( i3 z& j
麵線下熱水煮熟，過冰水，使其Q彈。
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) k7 D$ i. f7 ]: z+ a2 過油
5 X0 A3 l  O8 C2 O將麵線過油，放在灑上油的工作台上，並以刀子切成4段。 * J) l/ `/ M, Q& e0 _
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# M/ J0 m/ _: v+ a3 纏繞
1 N# k7 ]+ b0 Z2 X: @! E* V; F麵線纏在手指成圈狀，尾端往回塞入指縫，以150度烤至表面酥脆灑糖粒。% X$ {0 @) Z  G' D  Y7 g

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