標題: 盤絲餅 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-9 20:35     標題: 盤絲餅

材料 麵線2把，橄欖油少許，糖適量 $ P8 H" w/ M8 ]9 h' l0 f8 V: H% Z

9 G, s! I9 i2 \) U7 \2 b
( R& v  K- x- U1 冰鎮 9 V; d, p; ^2 U6 R
麵線下熱水煮熟，過冰水，使其Q彈。
( A' k* \% |9 G3 R- M) q+ K6 I) q4 d$ G) h, e' f

" r* R" w1 s3 z2 過油 # Q0 r# u, E  s& o
將麵線過油，放在灑上油的工作台上，並以刀子切成4段。
3 C+ G. k( p& g* B* Z2 s. F( Q: f$ Y  A, z" O5 ~
) P; l' S8 k* C# Q  K
3 纏繞
2 [6 \8 F* k; \$ l# x麵線纏在手指成圈狀，尾端往回塞入指縫，以150度烤至表面酥脆灑糖粒。  ]4 f! _$ N% T) i

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