標題: 盤絲餅 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-9 20:35     標題: 盤絲餅

材料 麵線2把，橄欖油少許，糖適量 % ^% V5 O& h: e: y( `
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1 冰鎮
. m: `6 m  _8 }麵線下熱水煮熟，過冰水，使其Q彈。
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7 u) B+ g6 Y8 P2 過油 $ n7 J2 b( ?# Y8 S* F! @
將麵線過油，放在灑上油的工作台上，並以刀子切成4段。 " g. Z" U# E4 M
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- R- U/ o( S) ~5 s! a" c& k3 纏繞   `0 I+ K2 ^. n8 N
麵線纏在手指成圈狀，尾端往回塞入指縫，以150度烤至表面酥脆灑糖粒。$ ]$ S. A7 K2 u1 _) {" N* Q
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