標題: 草莓玫瑰拼盤 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-9 20:32     標題: 草莓玫瑰拼盤

材料：
$ J& j0 E$ y% R1. 長條狀Prosciutto數片
, P9 {$ |3 W# e1 M2. 新鮮草莓數顆
+ _# j6 i/ O% T% e' y& d3. 高級蜂蜜1湯匙 * J# G' Y& [. e$ D5 A" X" g4 E+ W& q
4. 青蔥、紅椒些許 & m6 ?$ A: j+ |2 y" M
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作法： " Q7 v( L/ D8 L  j; P) F
1. 將長條狀Prosciutto捲成玫瑰花瓣型狀後置於盤中
0 r! ?1 s6 a  T' d% ]- q0 H(秘訣：以左手大姆指為中心、將Prosciutto由底往外繞圈，最後由外往內將其往外撥開成花瓣狀)
' G3 }* `% ^( Y, T7 }5 B0 h2. 將草莓洗淨後用刀片成數片 7 M8 y' k! N/ o( f& }7 y3 F
(秘訣：草莓不要去頭、以水果刀將成 Slide成片狀，之後將其往兩邊滑開) % W* o$ ~5 [+ L  g  v4 u+ \
3. 青蔥、紅椒切絲後撒於盤子上 4 Q$ s1 T; k! t7 D) Q  ?" ~3 D% b
4. 最後用湯匙將蜂蜜不規則地成Z字形滴在盤上
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PS. Prosciutto是義大利式的煙燻培根火腿

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