標題:
香酥洋蔥圈
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-9 20:31
標題:
香酥洋蔥圈
材料
5 T/ c) G% _6 V
6 p( m" F' C. D
四分之三杯麵粉
4 Q) z! S& v+ s# L# E% a
三分之二杯牛奶
+ j9 F$ X( j1 a, ?* @
一個蛋
3 e4 C# g, }! H, T% ~) `& F
一湯匙蔬菜油
" B: e. S% p, \1 {0 U- B
四分之一茶匙鹽
0 x0 J! Y# I) M* Y3 ~3 V E
炸油適量
9 Q' s# q. \0 e# d/ h/ M
味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
2 I6 k2 p3 C2 w( u
: N$ u. B! R# J) _2 D6 ^6 j- l
" q6 M4 d$ A( F |, T8 c$ p& [
作法
1 o5 ^' O' [0 o2 o7 Z9 a
- u2 j( [& d8 M5 q! k6 L, l
在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
. v k0 z& q9 q0 e) G" K
: K# `; }2 P4 B( S8 E7 R
在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
L1 h* F7 v! N3 K/ K1 U
7 g) \) V2 j1 ~( U1 A: B8 x
註：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
! a3 p/ T% c* u& k$ y9 l( m* m
# O: O$ A. _5 T1 L+ |2 U% T3 ~
[發帖際遇]:
小雪小雪在賭場爽了一把,贏得遊戲幣19164.
) I7 `, Q5 L2 Q& q3 q
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
