標題:
香酥洋蔥圈
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-9 20:31
標題:
香酥洋蔥圈
材料
* y$ L1 V# x% b, H/ [
$ I7 {$ Q) m. D
四分之三杯麵粉
" i) y6 T' M6 u5 ]
三分之二杯牛奶
* P9 e# [9 V s$ t; ?; P% V9 N
一個蛋
4 U. {; u6 ?7 _( l2 x1 z) z
一湯匙蔬菜油
4 ]3 V. B# X$ C7 E
四分之一茶匙鹽
! T2 J% }8 M1 V; h
炸油適量
; Z( z$ O. g) v" j. a# o" O* d
味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
8 u! n' w" Z* Q, L5 i- {' r
. D( Q& |" Q g6 [( P/ ~/ A3 k, ^
& `3 v+ d- e: B1 {1 t6 p+ n
作法
% o* Z% y! k* T% F
4 d2 ^( E0 N6 }
在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽,用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片,並將其分成一個一個的洋蔥圈。
. L0 Q7 Y& v: W# C3 G+ {. ~
5 Y; T* R. c/ b$ d
在較大的鍋中燒熱一吋深的油,加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中,讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊,再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊,放入加熱完成的油鍋中,炸二至三分鐘至金黃色,中途並用叉子略為攪動翻面,使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份,撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
3 _6 D- h8 n, L' G: H
' W8 m: m8 A7 _, O0 L* x2 l
註:不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋,免得洋蔥圈都擠在一起,受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦!選擇不要太大的中型洋蔥,切出來的洋蔥圈比較大小適中。
3 p! e6 q( r- S* W* }% J
0 E% I$ }0 a4 c. d6 m) E! V
[發帖際遇]:
小雪小雪在賭場爽了一把,贏得遊戲幣19164.
7 r% {* I6 n7 `, W0 e- L G
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0