標題:
酸甜檸檬汁(二)
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-9 08:32
標題:
酸甜檸檬汁(二)
在炎熱的夏天裡，準備一些濃縮的酸甜檸檬汁，喝的時候混合同等份量的水和濃縮汁，再加入冰塊，隨時都有清涼飲料可以消暑。
6 n9 O% J% W% G* |
7 U# `# s) _+ @3 z* H4 h) q8 V
材料
9 {7 d' V: {" ^ U# J5 y$ X
$ M v1 V& b$ T$ \" x( }8 f6 R6 s0 B
二杯半的冷開水
. U1 m& X: H1 J' n: K! J
一又四分之一杯白糖
o9 X8 Y) J: |9 s* T9 o
半茶匙磨碎的檸檬皮（不要磨到白色的部份）
6 H$ ?; M) A, }- m7 v% c/ U
一又四分之一杯現榨的檸檬原汁
. F- k5 f$ @# Q! ?" Z" {( c" E8 w
' q% \; I- L8 x( A
) I* L6 p! k6 a# ?
作法
6 s4 f6 v) A* H/ C6 u% h: C
( f1 W y# D/ B; I# \, X
在鍋中加入白糖和冷開水，中火加熱攪拌至糖完全溶解，放置一旁待完全冷卻。
/ x4 T: [8 R# U$ e9 F' u
- h2 O! ?5 C& C6 W! Y
等糖水完全冷卻後加入檸檬原汁和檸檬皮，攪拌均勻後裝入乾淨的容器密封冷藏。在玻璃杯中加入適量冰塊，再加入同等份量的水和濃縮汁，攪拌均勻後就可以飲用了。如果有聚會時也可以像準備雞尾酒一樣，先在大碗中混合水和濃縮汁，等客人要喝時再自行加入冰塊。
! t P$ _9 \0 s
' B6 {9 @6 X+ e# o0 y
註：挑選亮黃色的檸檬，而且皮一定要洗得很乾淨，儘可能除去皮上的果臘。削皮時注意只要表面那層黃色的皮，不要削到白肉的部份，會有苦味哦！而且一定要等糖水完全冷卻再加入檸檬原汁，因為熱會破壞檸檬汁中的維他命 C。這個濃縮汁可以在冰箱中冷藏保存三天左右。另外以同樣的方法，也可以用新鮮萊姆汁來做 Limeade 。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
