標題:
南投》紫林莊餐廳 山野菜現採現煮
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-7 15:04
標題:
南投》紫林莊餐廳 山野菜現採現煮
【聯合報/記者莊芳銘/南投報導】
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鹿谷鄉野菜餐廳多,老牌的紫林莊餐廳老闆老辜東茂自行開闢菜圃,供食客現採現煮,可吃到最新鮮、最原味的蔬菜,成為餐廳新創特色。辜東茂種菜原只提供員工食用,沒想到與養生風潮接軌,「無心插柳柳成蔭」,讓老餐廳發展出新特色。
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「這是高麗菜,這是菠菜」。在紫林莊餐廳後方山坡的菜園裡,辜東茂帶著到餐廳用餐的林姓顧客摘採園內各種蔬菜,並介紹菜名,滿滿一袋的蔬菜帶回餐廳後,立即交給廚房處理,一道道清淡、鮮甜的菜肴上桌了。
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顧客們看到自己才剛採收的蔬菜變成了可口菜肴,立即動筷夾食,入口後不禁讚嘆:「真甜、真新鮮」。
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辜東茂說,3年多前開闢菜園,原只想讓員工在生意清淡時有點事可做,利用養雞的雞屎施肥,自己種菜自己吃,沒想到菜越種越多,原只種高麗菜,到現在菜園內已有菠菜、香菜、清蒜、芥菜、包心白菜、大白菜、蘿蔔、南瓜等10幾種。
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【聯合報】
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