標題:
芝麻糊
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-1 14:16
標題:
芝麻糊
材料:
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黑芝麻150克,白米4湯匙,片糖225g,水6杯
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做法:
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1)芝麻預早一天洗淨,瀝乾水分,吹乾後用白鑊炒香/或可用已炒的芝麻
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2)白米洗淨,用1杯水浸1小時,放入攪拌機內攪成米漿,過濾待用
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3) 黑芝麻用1.5杯水攪(攪拌機)至極幼,用密篩過濾成幼滑芝麻漿
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4) 將3.5杯水燒滾,加入片糖,煮至糖熔,加入芝麻漿,慢火煮一會,再放入適量米漿,煮至糊裝便可
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注意:
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芝麻不而炒太耐,太耐的話芝麻變苦而影響所有過程
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