標題:
草莓雪糕
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-1 14:15
標題:
草莓雪糕
原料：
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
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鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克
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牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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製作方法：
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
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2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
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3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文
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火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
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4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍
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個冷凍1-2小時；
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5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，
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攪勻冷凍。
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