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標題: 草莓雪糕 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-4-1 14:15     標題: 草莓雪糕

原料:
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雞蛋:1個    白砂糖:80克    玉米粉:1湯匙    
. z6 \& c8 I2 C鮮奶油:3/4杯  雲呢拿香油:少許  草莓:150克3 _) ~  {/ O; Y0 ?3 M
牛奶:1杯    裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
7 `* M+ A: n+ F, e' K1 e0 J  l8 @$ v
  _" _: Z, B# R( f- f製作方法:5 l. b! F: g% A- n" _

, s; [1 E- @( t8 i* N7 W1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;' r- d: U2 V9 ?2 ]" m7 ~
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開;
7 e# c  \3 W* ?: ?( ?3、將鍋從為上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻後將鍋移至文8 B5 c3 ^0 R' j7 Z# G, X
     火上加熱直至粘稠;冷卻後放入草莓+ |9 s8 F( G4 o
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻,加入雲呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍
5 E! e0 u+ `" U! y     個冷凍1-2小時;
1 {3 u  n1 t! t& e& z* ^" y5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次,在最後一次攪拌時加入切碎的草莓,
! N3 G1 ?7 E% x/ k2 t3 i3 i     攪勻冷凍。




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