標題:
Cassis圓木型蛋糕
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-4-1 14:13
標題:
Cassis圓木型蛋糕
原料：
: i. |! y! O) L
* _/ ?% e3 R" _2 ?6 R
少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米
( y9 I8 f/ |6 D
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。
7 E/ g8 x) b$ ?
" c; G+ v6 X' F. ~, y
% I- v( A( k* F9 h6 X
製作方法：
' g9 K# W* F$ \1 D) e' b
) ?; k* h! r4 T2 c& ]2 q/ s
1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
* A( C# v2 b i2 i
2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
! n& @5 D& Z; r8 \# _: W6 f
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
5 d! n: U* m: e7 F- j! d1 g! I* N1 m
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
0 K8 g8 X/ |) p( g2 [, l
5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌
6 j7 |- m V* s6 I# ]! R, V
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
# B+ S5 b- W$ F
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
* L( N/ q( X% `3 @# z8 L
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
