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標題: 巴東牛肉 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-3-11 12:07     標題: 巴東牛肉

材料
8 o: `  X+ t5 m7 q7 K8 ?0 ^牛腩2斤、8 d/ y6 p7 q! t0 a. I
Rendang(巴東醬)、
  Z0 G! t! U# K5 H椰奶1.5罐、
1 ]: K$ H  f6 \/ l; c; Z/ m' S8 r% z紅蔥頭3顆、% F) b$ V1 S; V- ^$ a
紅辣椒2根
5 F3 R: x. Z# S+ N7 g- {) x1 F; z% W
* @# Y" E( \/ s4 T香料1 }% z( W1 ]2 ~4 S
香葉、香茅適量
( L2 {" t7 ]; T% ^+ e; A. ]0 u$ H* ~: S/ b2 b" N$ c! y0 c7 R
準備1 _- h0 V7 G' [3 \4 Z* u
牛肉切片,熱水燙水去血水。
9 g; M+ s! o, t6 C6 ?) d# I% h
& ~  X2 ?1 `* x# B0 i5 S/ U
1 d/ [- l+ j, D5 y) w" J' m1研磨 " h" T+ f' q2 @& h0 w( |
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 ) G; f& I$ A7 M2 O$ l8 M

: I4 T5 _4 R. w# T  [3 X8 F* v& l. Q$ K" y" _  r) T! v# ]
2爆炒 6 T$ h0 ?1 o: S
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 ! `% R4 i4 F( {, W
& G' v: H) X4 E$ y

0 O% J! p+ I4 f4 q* ]3加味
  j% @% R: C$ K  M加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時,再放一次椰奶。




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