標題:
巴東牛肉
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-3-11 12:07
標題:
巴東牛肉
材料
0 Y! J4 @# c: U9 L
牛腩2斤、
8 i/ w9 K# I, N) H4 z3 E% T
Rendang（巴東醬）、
. m. n1 i- \* w! `3 k% a+ _4 A( P
椰奶1.5罐、
1 n5 J+ | {( U$ v% ^) B5 }2 B
紅蔥頭3顆、
+ {* B) Q8 ^; `% L8 O
紅辣椒2根
) X$ ]8 i& |' y
$ R* p \1 }% w" J
香料
) q4 K5 t6 H5 |8 }
香葉、香茅適量
8 Z- S; O$ q/ s1 u, M; N
7 Q& }& {! ~. g2 e1 e+ Y
準備
! d5 ^. f" Y) A
牛肉切片，熱水燙水去血水。
; b2 \# ]$ E8 S' f0 Q% B9 U
+ R5 j6 [+ \+ B6 d+ b
* l! Q& @( \) q5 y
1研磨
- i# r: M6 D# j e' j2 b
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
: j ~3 `" O% L3 ~3 P }+ e' b
, w7 z* q; f3 F5 v
) h2 s. \$ J! }
2爆炒
6 N" U6 [% J! t" z8 W
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
2 K3 a6 P, \( ~0 A0 U( Y
9 @/ z: Z4 N! u
1 r$ E# L, S1 C* R3 N! F3 Z; i
3加味
. t. L5 G# I$ J, y. v, C
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
