標題:
巴東牛肉
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-3-11 12:07
標題:
巴東牛肉
材料
+ y7 C/ C6 Z9 z! x# a7 o' F
牛腩2斤、
9 k! o2 q1 ?# @
Rendang（巴東醬）、
9 G4 H) W# j) U
椰奶1.5罐、
* u2 N, x4 @+ m* t* H
紅蔥頭3顆、
& N$ a8 J* n' k3 s$ ?' e
紅辣椒2根
! G R, \0 D& s) t% J3 P4 }
; @5 W1 \7 H4 {) m6 z
香料
" P$ y% g b' A8 p6 J& e; q0 |# m! w
香葉、香茅適量
: Q" O' S& e, W; \5 i5 C7 ?% u5 C
$ r' d4 g& {- B" S! ?" w
準備
# ~6 u' u* U1 A6 R, a. y
牛肉切片，熱水燙水去血水。
) G4 L# J6 h8 n% v$ H3 P0 I
- Z& t) g! R4 _- ^' d( j
# v2 W. w( g( |- t$ y6 V& |
1研磨
% I. U7 o$ E7 ]1 R9 I! x8 u |
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
# Q, T: b! B8 r. Q7 P' Y; ~& P
, f6 d* t; K8 w2 M; J9 q
! u0 Q4 J6 N/ k# o3 b
2爆炒
; r3 J! f1 f% e3 x" C8 K
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
& A2 h$ G4 \1 W
; D+ {) P4 N: A2 f* g5 X& e
9 r( z* z6 z5 a. J* z
3加味
: g9 ?! G4 D b, f" G4 |- w
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
