標題: 巴東牛肉 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-3-11 12:07     標題: 巴東牛肉

材料
' n9 s7 X" A; J, _' ~& E牛腩2斤、
1 ]$ E0 ^# M7 p9 c8 mRendang（巴東醬）、* J4 P" d: q8 D4 V/ {6 p. X% G
椰奶1.5罐、
  M: }/ y. {  g9 \' S; P紅蔥頭3顆、
: g/ ?) j, g: @, p7 q6 w紅辣椒2根, U0 A  r3 W: j: u

9 T) _) ^! u( z香料
# W. D5 \0 \5 {# L" U香葉、香茅適量
& U2 M  b0 d% }9 w& u8 S* {3 ]( H& ?. N. [2 L! r
準備
; x8 s- K; h" B- G$ @牛肉切片，熱水燙水去血水。 5 W  E( A3 ]# U. C/ L
! |8 m( l( ^3 p2 `& F0 H$ h( _6 C

' i$ [: y& N  F( z1研磨 - T2 i1 B4 x2 d- L' Y+ I& k( i
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 ' `4 r2 e1 u9 o

7 l& V% X" O$ ]8 F4 \% O5 Z; U
( V/ n/ Z7 F& m% r0 z9 N2爆炒
) d/ `7 l- c7 L& G3 q+ x熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
4 }( d0 o1 n6 R: B3 H+ M, {# S
$ X+ [. O: Z$ B! S
( ^7 M2 h6 W1 W' A3 a2 E; g% u3加味
* n0 E  a* \( |加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。

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