標題: 巴東牛肉 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-3-11 12:07     標題: 巴東牛肉

材料
4 K  W) }2 ]' g$ w  Y4 }( d牛腩2斤、
7 p1 ^6 u6 V2 `# u& t- f! GRendang（巴東醬）、  @% Q( q( v/ P1 A
椰奶1.5罐、
' ]( ~- t$ S# t紅蔥頭3顆、, L& w* l8 B) W( n
紅辣椒2根+ u7 \) p& C: U$ C9 b- Q1 F8 d
; C: D: P2 C6 Y' G& ^
香料: _' I4 S5 P: Y1 X
香葉、香茅適量' r5 K8 m; w: H1 {- ~

  q& r% w/ _/ O! v9 F準備
7 h9 R6 a  ^' g+ G牛肉切片，熱水燙水去血水。
. ]! V# H# c/ q% W+ f  v3 E: F9 f5 {: p- [& K6 d: p

( P  {, ?* t- e9 i# h+ L0 w& F9 G1研磨 * f7 A& F5 }! G- @/ ?$ r: w
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 1 R* J) g% m) B- n3 z: D1 e6 i

& i7 p  U8 \) M# \  d8 u9 |0 _/ E0 M: o7 c- e1 x2 U% w9 M4 r3 j
2爆炒 1 L8 I) ~. L6 k9 O
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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: |. y( u6 H4 ^; S8 X/ W. V+ d6 D3 q' J& M& X
3加味 " \/ D7 [& t% q; k+ e- P& B3 @
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。

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