標題:
日式鮮果煮雞球
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-3-11 12:02
標題:
日式鮮果煮雞球
材料：
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雞胸肉末250克、
4 }% a) m- d+ h4 s1 C
蝦仁末100克、
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洋蔥末2匙、
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紅蘿蔔2匙、
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九層塔末1匙、
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烤過松子末2匙、
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蛋白1個、
2 u. B$ f/ l% t- `! j, r* {3 a
胡椒粉、
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鹽巴、
2 A! x( Y: f' P; x
白酒少許、
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百香果、
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奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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0 A# ^' b( N, t7 F* m. R
1混合
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百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
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取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料
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做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
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柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
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