標題:
日式鮮果煮雞球
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2008-3-11 12:02
標題:
日式鮮果煮雞球
材料：
4 |8 J! `! ^, o f7 y, H
雞胸肉末250克、
) \) u7 |8 b. a6 C) ^2 r+ p6 H3 L8 H
蝦仁末100克、
$ p$ q$ n. F' z" v
洋蔥末2匙、
$ w& K* m a/ {' l1 t
紅蘿蔔2匙、
4 P! G% }- Q/ _; x3 F0 U4 M
九層塔末1匙、
/ M" A5 t7 p! ^
烤過松子末2匙、
0 K1 I1 A, T* q
蛋白1個、
7 }! C& X# Q4 R. y% O
胡椒粉、
2 S( e9 O3 p! x L5 ]% u# |# R
鹽巴、
9 q1 r# h7 R+ S5 p1 K% f/ `- `
白酒少許、
8 {3 b% e5 k# \* S5 ^- Z/ {
百香果、
( @8 [' P8 {9 M! J5 N
奇異果適量
2 b% j5 N, k- n1 t, G/ N1 O
4 h: S7 j3 I# Z
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
# @0 |* p- t0 J
- t- k' U F6 p2 u5 K+ V7 `& x8 T
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
/ K; n6 `6 L5 m( Y
! c5 J8 ]3 o- J% l+ o: s
準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
5 @- z' w6 g3 ~/ W) _, n
2 T8 b% ?( b, y6 S
# N; T$ a5 u$ P3 o% d
1混合
" w3 s' _/ _2 W$ g3 X( v) N8 {
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
- o& C2 S% L [, D" p- {" x' m
) `- q/ @0 Y" L
# U7 g' H6 _% q" i k
2做料
' n" T/ \1 p8 w: \& p& Y$ ^
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
6 s0 Z& R- Z. ^3 V4 J- y
. z/ o7 Y( H# E2 |6 L5 c
* s' l" @# f) V0 Y, }
3煮料
& m7 U b7 m3 U- b* b. g
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
2 c1 ~. x3 J. x5 k# f8 K2 x
. y9 b5 H) J# _! [; u- u) O& z' D
, x) w2 s3 o' {( O& p6 Y A8 R% P
4做醬
% x2 @7 C4 @2 f6 B v, u7 P6 `
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
