標題: 爽口握壽司 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-3-11 12:00     標題: 爽口握壽司

食材：
: P: Z7 g3 M# c& |; g& F壽司飯2碗 ! m) `6 m* v8 O" p% k& c! f
蝦仁3隻
% ^6 x' l7 C5 m& s. D% H生花枝3小片
- s+ R3 W  E; T2 X: Q芥末醬1大匙
  _! @0 J/ P  [& L% p/ N紫菜3小片 & C4 h% j- C6 F+ J8 x
做法：
! e5 S& o! Y; A$ w* P! S) S% F& d兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
' |0 r1 `$ H# L% R# G% |; Z用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 ( g# R  M8 b1 X# u+ H: l
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 3 y( G+ O/ m3 u7 q- ^  G- t
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。

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