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標題: 爽口握壽司 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-3-11 12:00 標題: 爽口握壽司

食材：
壽司飯2碗 , H- p8 E6 b0 Z6 \
蝦仁3隻 % n ~' n4 I# N4 v1 f# M
生花枝3小片 5 L$ B0 A/ I: n$ x" k+ N% k
芥末醬1大匙 ; @0 J0 S9 c# g4 A, t* e
紫菜3小片
做法： : I! d. u. P5 P$ p; r
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 4 { u/ D8 ~# b' _5 g4 H4 P! s! k
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 - `% M! ~3 Q/ G
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。

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