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標題: 爽口握壽司 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-3-11 12:00 標題: 爽口握壽司

食材： 6 v5 @6 {  {1 C3 r6 {
壽司飯2碗
蝦仁3隻 5 _0 B) C7 K# O# m  g- U
生花枝3小片 ' L# l2 p- n2 }  V: Q, E. r
芥末醬1大匙
紫菜3小片 % k9 L0 h& V* C7 l" a
做法：
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 - T! Z! J0 M. K
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。

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