風之國論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 爽口握壽司 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2008-3-11 12:00 標題: 爽口握壽司

食材： , P9 @1 U) j; b7 u0 V( ~
壽司飯2碗 & l8 w' ~! ?/ O! F: V
蝦仁3隻 % H) L1 Z) w4 r3 O j
生花枝3小片
芥末醬1大匙 1 W- N) C5 h: v. A# y
紫菜3小片 7 @5 ^* q4 m, w
做法： 6 h( f1 C; |+ r# h8 Q+ F
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 8 q! l" m( u/ s+ R
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。

歡迎光臨風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)