標題:
爽口握壽司
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作者:
小雪小雪
時間:
2008-3-11 12:00
標題:
爽口握壽司
食材：
8 C1 \$ ~+ Q: B* F
壽司飯2碗
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蝦仁3隻
: B( }" M( g# p
生花枝3小片
! V) ~* ~+ i% G; E. A
芥末醬1大匙
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紫菜3小片
3 M: _9 ~ F8 D" h" z2 o
做法：
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兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
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用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
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左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
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再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
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