標題: 鹽水蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2008-3-11 11:57     標題: 鹽水蝦

原料：9 g: g7 J, A7 r+ U7 F& I7 b+ U
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主料 新鮮河蝦500克。調料 鹽15克，花椒4粒，薑2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。% B" C5 Y( c- A$ p2 D. [4 P) Q

% m$ {, T7 X& k# m' L製作方法：( h; ]2 N* b0 q' [" H+ b2 p

! D# S" F+ z- m5 N/ t將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、薑味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。

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