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標題: 番茄海鮮湯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2008-3-11 11:44     標題: 番茄海鮮湯

食材功效\8 y3 B: R% ?$ M
番茄加熱雖然使維生素C減少,但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。* S! o6 p0 N, X# p1 R# k- u
茄紅素是抗氧化劑,可降低患癌和心臟病風險。
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材料 4 }2 x0 d9 l! o3 i% W% d6 N
蝦頭300克、
9 `6 y! r8 u- i% i5 p& \5 U- x蝦肉50克、
$ O$ l2 W# c% D. h5 g9 Q, h3 |. N魚肉丁30克、
% s1 X% l& w5 M0 v  W1 v5 W蛤蜊肉10克、4 N- S" T: r- N9 J
深海魚600克、
' F/ C" d) \% E; D2 Q( d2 z水2000㏄、5 _/ o$ @  d4 V; p, ^
番茄1顆(約100克)、! Y( p. l& c7 ~) }- T! }! g; r
青蔥100克、( B3 H. C+ C9 ?* K* L3 l
青蔥香菜末、
4 N6 i8 t7 p; v8 t, j芹菜末適量
3 k; `1 T5 L& z" L. H3 D3 ?* Q6 b
. P. e7 P  T! N7 q$ p9 J做法0 `5 k: I" |6 H  x' a
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼,* N3 Y/ \: B' p- E" g
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 : B7 l1 r, Z& [& u: U

  l4 u* P/ p7 N; k3 G2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中,6 M/ U1 Z7 s4 T$ o
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。




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