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標題: 火雞肉片開胃菜 & 火雞湯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 14:21     標題: 火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 % |! h+ b! H" F

' L9 v1 M) B  c材料:+ u. Z* v* H- @* _/ F
火雞胸肉片5片,美生菜絲適量,蔓越莓汁適量
6 |9 d8 N* V5 q+ N0 {. f& K9 ?; A. {& b$ Y7 B5 O2 O: O
1取肉
, r* m. f- F6 t1 f$ Z; K) \取下雞胸肉備用。 6 @* J0 p% X" r& L, M# M' U% i

) @4 z6 l6 U, w: B& J* }3 g3 z2煮醬 , }& y# t% p. i
蔓越莓入鍋中,煮至濃稠,淋在擺盤的雞肉上。
; G# i. H1 x- H9 K. H1 I8 m) c0 r火雞湯
6 I  x  a$ b- ?, _/ i
* j& i2 |/ o9 W, x/ i材料:& B) z% R# G6 {* R7 }3 Z: b! g# O4 ^, A
火雞骨架1付,洋蔥1個,紅蘿蔔1支,西芹2支,4 ?7 s3 }0 L5 x$ I2 m
香葉2片,百里香少許,火雞丁適量、洋菇少許\r
4 }, ^3 K' Q+ C8 ^2 r8 f
! e+ i$ \- t6 d: c0 ~9 h準備:# W9 Q9 I; C5 w9 T( H4 v
將洋蔥對半切,紅蘿蔔切3段,西芹切2段備用。 & p& a* _- V; l2 |

. T  P: D; }: V% V1燉湯
1 e. }# e  H/ u5 j將所有的材料放入鍋中燉2小時,過濾後,清湯底備用。 0 `) a; V. {. o+ Q8 Z

9 A6 L  a4 g! I6 f& V, k2煮湯 # N7 j0 _6 C; j3 Y# B- _$ A
蔬菜切丁、切片或切塊,續入湯底煮到喜愛的熟度,加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。




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