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標題: 壽司醋飯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-2 14:21 標題: 壽司醋飯

材料: 比例: 8 m% B, u3 T) U$ `0 p- Z
米 5公升 1 q! p) K9 i$ m) V- W0 @! x0 T
水 1:1 9 b/ E7 Y; [" x2 W# U- U
醋 1450公克
做法: , s3 d& y: x! v4 f8 q& U
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. . Q$ T7 n- g7 R) R6 v
3.將醋倒入要拌勻. / m) Q+ @7 T+ \
4.用電風吹涼. 4 D+ L( U2 ^; m2 @$ K- j; A4 v. J3 M
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. 2 }1 u/ }0 O7 H2 D) Z: ~
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. * G% X0 o+ B- b7 O! p3 {! c2 i/ V
2.醋要分次倒才會均勻. ; x' i; z7 Q) Z/ U3 f- }, B9 u% f1 w
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.

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