標題: 泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 14:20     標題: 泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜

泡菜炒飯
: m$ C% x& I8 A; K) j  p! c食材：
  g( x, R6 W( F. i$ n冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量   V) u, _# z  u8 O1 C4 f3 A
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1炒香
  a9 o! W4 g, {9 Y8 O. S  Y五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。
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2混拌
2 H  L: e  Z" [9 d0 `" Y! p放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。
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Tips 8 h* k- q% _- E6 V- l
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。 # _& c1 y/ c/ |) H
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醃肉炒泡菜
! c; u3 Z# q2 `  r+ q4 L食材：
4 Q8 p) I! i6 x5 e梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 - [" m; `. x  Z/ x7 N& }% h

0 @3 ~( ^  H8 E) j; V做法 ( D% L+ G8 W" h4 C* R) l# Q# v' q
梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。

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