標題: 泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 14:20     標題: 泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜

泡菜炒飯
8 v- E- S5 n5 `  G. p, f食材：
7 `$ I4 U# U8 B" o冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量
3 `7 u5 {; l1 U& M# m3 M. M/ A# E) l' O+ [2 ~2 g# x7 ]0 S. ~  G
1炒香
* a6 ?; {+ u/ w6 W五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。 4 c$ {1 E* K& a$ z9 H( k/ _! \  V

0 E; T& o; d/ U! N; K% }( ^2混拌 3 Q& ^0 O+ [& y) f  K" O
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 3 Q9 J. C# ^9 ]) F
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Tips , ~1 E6 c" V% U6 \2 K
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。 # q7 G2 h; ]8 a7 J. F
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醃肉炒泡菜
0 R0 E4 Y# K4 w3 q食材：
5 i9 K9 U" y# J+ T2 T梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 # c. C5 S4 d* ~# i/ y  [

, ?* y) K6 p1 `' q- t# i做法
0 t* m0 \9 M6 a3 m7 T5 u0 O$ M, B$ n梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。

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