Board logo

標題: 咖哩蓮子豆 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 14:20     標題: 咖哩蓮子豆

咖哩蓮子豆
6 }; }# ]2 S' F$ e; G
* {0 E; [5 ^$ H; t" }8 c材料:  W; d" ~+ t- M5 E
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
0 b4 G5 i9 K* L2 S. v
+ H/ F/ {/ C* R/ ^咖哩材料:% o0 ?7 g+ y  U) k* x1 H7 p
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
) F- }& M: Y0 U2 k3 b& {' D辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
+ v3 I1 }- K& k8 s0 x! b& _# c# ]  D* w4 r+ q
Tips
( h4 z+ h6 M& q6 N9 f9 N蓮子豆(鷹嘴豆)先泡1個晚上,才易煮軟。
0 V' C/ t; q/ c/ ?! V  `5 R* r9 M6 P% T( _$ |9 O* I2 T( b. {
1 燜煮
9 R3 c9 T4 W1 F. z6 I6 b  h' m  P( v蓮子豆用2倍水煮開後,轉小火燜45分鐘。 ' J  ^0 d! Q$ P( O5 c4 w
! ^$ n9 v9 \1 N) e4 r* C7 K4 b0 C
2 爆香 ; N9 m3 I  ]+ b+ x# D" K
小茴香爆香2、3秒,放入所有辛香料爆香,加洋蔥、番茄拌炒。
7 E# B2 z% w! Z# [2 b1 x$ f3 ^) a9 ~& g9 k( `% C
3 混拌 " J* _7 m6 K  j2 E/ q) ^2 _
倒入蓮子豆,以小火燜半小時,熄火撒入綠辣椒和香菜葉。




歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/) Powered by Discuz! 6.0.0