標題:
咖哩蓮子豆
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-2 14:20
標題:
咖哩蓮子豆
咖哩蓮子豆
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材料：
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蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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咖哩材料：
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丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
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辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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Tips
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蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 燜煮
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蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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2 爆香
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小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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3 混拌
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倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。
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