標題:
西班牙海鮮飯
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-2 14:18
標題:
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
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材料（4人份）：
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蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
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切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
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大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
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雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
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熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
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另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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2 蒸飯
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做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
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汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
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淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
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