標題:
西班牙海鮮飯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-2 14:18
標題:
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
2 o. j/ G3 j7 B7 Z# j+ Q) u. c; g
材料（4人份）：
6 h/ y: Q' E ^* F6 Z
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
( W1 X* A% ?$ d; ]
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
9 y' O" ?2 k, |" J
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
0 n) Q& C( B: m, w) G# v1 @' x' v+ F: i
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
& G4 v9 r! w; N& q
" X- r, K; F. V- Q9 e! v
調味：鹽和胡椒10克
. S( Q) o1 S" m0 y, t9 B
R/ s4 V$ I6 j! g6 u+ z4 `/ d- j
1 拌炒
. \5 ?" Q9 M( z3 U
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
. a$ z4 X* _& {6 k: f" s% ]- j+ |
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
( O0 U1 V) k& Z5 h) s+ O
) E8 b* T, J: `& @
7 T: O' b( A( E
2 蒸飯
6 {0 V7 v( N, y) \, B) v
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
" w- g. s( k( e$ w
; _: K" U2 b, M% b" a" j
! J# ]8 s# p( i2 f- g; |
3 燙熟
6 m$ Q* J( x# R" [1 P
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
6 o3 y, [# S' e" }7 S% L
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
