標題:
西班牙海鮮飯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-2 14:18
標題:
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
8 a# j) H. j* \3 L1 Y! ?( V* v! A
材料（4人份）：
1 [/ H1 }, |, j* U5 `" f
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
: V- Q( N! i0 Q$ x! n( d% E
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
% U* S T0 [; y2 G- J
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
- i* N7 l4 {% S7 Z- F/ a3 U
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
# K2 v- E/ M; `. A8 V+ u
) X$ Y' ^' |: ?
調味：鹽和胡椒10克
4 l+ K. a$ e6 ?: Z+ s; N% O1 B, Y5 p& z
* @2 | Y& l; e, v7 A
1 拌炒
5 _' Z+ P/ o5 b& T
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
; i+ ~0 {9 Y! Q" W' e# ~
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
, T# k2 J+ s+ p" P
8 g- V. c1 n8 j$ w' L: ]
0 v3 d9 H5 u" o. E/ u/ _2 G- G
2 蒸飯
* h) q0 Y$ j8 V3 d F
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
9 h3 N' i. d* @3 s1 V* Z- w
7 {- E+ G! |# Z3 d6 G3 S
' Z: H5 W8 u0 E! p \5 N1 M% n( I
3 燙熟
# _) C3 ?- E9 B6 j) E
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
9 V8 H- F3 S6 O8 R/ Q% V+ F
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
