標題:
帕瑪森起士培根麵
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-2 14:18
標題:
帕瑪森起士培根麵
材料：義大利麵（Spaghetti），帕瑪森起士粉100g，蒜末1大匙，洋蔥末2大匙，培根片100g，白酒20cc，鮮奶油400cc，雞高湯50cc，蛋黃5個，鹽、胡椒適量。
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作法：
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1. 將蒜末及洋蔥末爆香後，加入培根片一起炒香。再加入白酒、鮮奶油與雞高湯煮至濃稠後，加入鹽與胡椒調味。
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2. 將煮熟的麵加入（1）中，拌勻煮沸後熄火。
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3. 將蛋黃、帕瑪森起士粉與鮮奶油拌勻後倒入（2）中攪拌均勻即可。
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