標題: 南瓜蝦煲 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 11:27     標題: 南瓜蝦煲

材料
' l# F' p! }, \0 V- J1.南瓜  1個 ) |9 \. T9 S- y4 U8 x, n
草蝦  12尾
; c  @; y) B, t* q) ?$ V2.薑  少許   P0 b8 d0 E0 [' ?; ^( t! u  {. K
紅辣椒粉  2小匙 - _1 K" I% N& q7 H# w# O
咖哩粉  2小匙 % o% U$ y/ ^) }$ Y8 K1 _
乾香茅  1/2大匙 0 q( `0 ]* z# F+ o* l# q# h
辣椒片  少許
+ ~& y7 k& v% u. |# \6 l1 e9 q6 D' {5 }/ y4 @: B+ ~6 c% S
調味料  
8 \3 \3 Q1 h% ]& H雞湯 2杯
( D) I6 R1 |3 j& i6 T' o3 s椰奶 1杯 $ W$ Y* u: h2 w0 u" O  u+ w7 O
鹽 少許 ! e" N7 K! F) J8 s3 l; r

" l; y+ e; v0 R% \' n; A# X作法  
1 X7 `5 P- v' H' [; E9 N(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
( c$ C7 ]4 a2 f# S& j2 x9 ~" ?(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，1 g, Z0 ?1 h" E3 j
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，; J& g. {7 h* @, I" |) H
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 ; X1 ^3 q* i4 k% w$ r
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。

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