標題:
南瓜蝦煲
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-2 11:27
標題:
南瓜蝦煲
材料
* \4 Y" D( S/ V+ g" {
1.南瓜 1個
( K2 O' W' [' [( I6 O- U4 ?
草蝦 12尾
8 @0 M! W2 a0 l9 B; Y
2.薑 少許
, {5 s! }5 M+ J( m2 `! n
紅辣椒粉 2小匙
1 m5 y3 B. s0 I; f q# o3 l
咖哩粉 2小匙
& g$ H$ m5 X- v u0 x$ u% D
乾香茅 1/2大匙
- J: Q" U0 }3 v3 Z% S$ B. ?
辣椒片 少許
' f6 U, W {' A( f1 E
4 k5 ? A' \3 W4 ~3 ?
調味料
! `2 r2 I/ @6 x8 F
雞湯 2杯
# {/ {6 W; ?! J# Q
椰奶 1杯
- i7 O0 P; A/ d9 O% @( C2 [4 M
鹽 少許
+ T' B" L; K9 I c- N( |
6 S0 e! ]# V. U n5 B
作法
5 t* Z6 g) R* X F7 o$ x
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
6 K9 t A7 z9 H: C* m+ J$ r7 p* {
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
- g# y0 s' Y! i6 V& x$ g% I% J
煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
4 r, b0 H3 B6 E0 g' l
等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
( H, g6 t, d2 K u7 `
0 A1 k/ J, q5 k5 t
在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
