標題: 南瓜蝦煲 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 11:27     標題: 南瓜蝦煲

材料
4 Y8 z4 h% A, M( m/ M" T; o$ a1.南瓜  1個 , {0 [* p* \" X/ h
草蝦  12尾
  x& [* T5 l- |) X/ ^2.薑  少許
, I3 Z4 V2 N6 o1 t紅辣椒粉  2小匙 ' Z1 ?1 \  k# ^& i6 w) s' A
咖哩粉  2小匙 9 J. x3 P. f2 {6 @- |
乾香茅  1/2大匙 5 s- T+ b. Y+ Q& r
辣椒片  少許 & K5 |8 E4 Z! }, c% k* C. S1 l

. m. Z3 z9 A4 E1 K6 q2 v7 e調味料  
6 ]$ R8 R! o$ e* J雞湯 2杯 $ t7 i- W8 \& ?
椰奶 1杯
/ c3 D: e; }3 E+ V* p! Y: ^5 P* W鹽 少許 % ^+ W# ^% q+ ^4 S. T0 v
9 v. ]0 W* W7 J" L3 V8 J( b
作法  
: [, G/ _" V$ }3 @. _(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
9 ^. U# ^* S0 F+ o' A9 ^7 j(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，+ I+ c5 N$ U7 }: n  |1 {: B' N9 M
      煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，" B9 Z+ m2 ~. [' B( u0 g0 n
      等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。
! f# a' P  F# c* `3 ]) r( P
3 b+ g$ A% ]8 V7 ~& ^$ R在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。

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