標題:
維也納洋芋蘑菇湯
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:40
標題:
維也納洋芋蘑菇湯
材料
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洋蔥碎100g、紅蘿蔔150g、蘑菇150g、馬鈴薯250g、
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西芹80g、白酒100ml、蔬菜高湯1500ml、鮮奶油250ml、
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凱莉茴香（Caraway seed）30g、馬郁蘭（Marjoram）20g、
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黑胡椒少許、麵粉80g、牛油100g
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1炒料
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將洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、馬鈴薯、西芹切塊後，炒成金黃色。
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2入湯
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加入麵粉拌炒，淋入白酒、高湯和鮮奶油。
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3調味
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以鹽、黑胡椒和香料調味，用小火煮40~45分鐘。
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