標題:
維也納洋芋蘑菇湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:40
標題:
維也納洋芋蘑菇湯
材料
5 ~8 W ^8 N# j' ?1 I% R, Y# G* J
洋蔥碎100g、紅蘿蔔150g、蘑菇150g、馬鈴薯250g、
9 I: |, M0 V. n% I" H
西芹80g、白酒100ml、蔬菜高湯1500ml、鮮奶油250ml、
8 C0 B0 x0 @) O, A
凱莉茴香（Caraway seed）30g、馬郁蘭（Marjoram）20g、
; e, N& ?* t6 {* }+ y2 J( a) r
黑胡椒少許、麵粉80g、牛油100g
9 y3 T* G) E7 L
6 }% z7 j8 N- R
' m! P+ c% D0 x( a
1炒料
6 i: x) P# E/ M( F. [% @
將洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、馬鈴薯、西芹切塊後，炒成金黃色。
/ Y! q0 }* `. _6 i2 Y) T$ a
5 L& N/ ^$ k- O {
& u* ^* H H2 ]6 L: @$ q4 G
2入湯
" r2 X" I! N8 w5 k! k
加入麵粉拌炒，淋入白酒、高湯和鮮奶油。
1 v. C, x# i$ z! Y+ {, i0 b2 _
; {3 k6 Y. }1 z2 z& w
" [6 w# }4 f) l# W
3調味
1 f* ?! X9 y& D0 a: m* H3 [
以鹽、黑胡椒和香料調味，用小火煮40~45分鐘。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
