標題:
維也納洋芋蘑菇湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:40
標題:
維也納洋芋蘑菇湯
材料
/ m/ k2 Z) x; \+ ~ d! ]
洋蔥碎100g、紅蘿蔔150g、蘑菇150g、馬鈴薯250g、
- r) v# @. g1 U( [7 b
西芹80g、白酒100ml、蔬菜高湯1500ml、鮮奶油250ml、
- y0 q( G1 I$ A5 q4 c$ m/ o" k" }
凱莉茴香（Caraway seed）30g、馬郁蘭（Marjoram）20g、
: D6 J. }6 G/ z! @0 b, U
黑胡椒少許、麵粉80g、牛油100g
9 n$ x. b5 |5 F& m
- Q# K4 A/ v% I% t
0 S9 M7 @( U" }8 N" k6 d
1炒料
* ~ L9 \ Q- \: }( j& T1 }
將洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、馬鈴薯、西芹切塊後，炒成金黃色。
) r: r3 V( s& N2 I5 ?' a/ I
% E; Q3 E- \0 x0 }+ l; E' m
8 A9 U7 _$ c. m, t$ }
2入湯
8 r. g! x# W! k0 {
加入麵粉拌炒，淋入白酒、高湯和鮮奶油。
% J& W! a- H- \ w9 N4 e+ j, X
5 |/ Q0 L4 D& H8 [
0 J8 u8 ~6 @2 G" I$ ^7 b0 Y
3調味
3 ]; Y/ W' E4 @0 a
以鹽、黑胡椒和香料調味，用小火煮40~45分鐘。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
