標題:
維也納洋芋蘑菇湯
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:40
標題:
維也納洋芋蘑菇湯
材料
& q! k/ q3 ?. k* _
洋蔥碎100g、紅蘿蔔150g、蘑菇150g、馬鈴薯250g、
& J4 v% W7 S9 j( E$ h; l
西芹80g、白酒100ml、蔬菜高湯1500ml、鮮奶油250ml、
) g* P5 X: @7 b+ B1 z' z) H, r, V, I
凱莉茴香（Caraway seed）30g、馬郁蘭（Marjoram）20g、
( t3 B6 O- ~- s6 U5 L* K T
黑胡椒少許、麵粉80g、牛油100g
9 Y6 R, E+ W2 Z' ]
+ ^4 `7 k c+ ?- e7 L" O
8 T6 g: H$ s% k* n' x( Z* C/ W; c% B/ y
1炒料
6 Y f! q" |$ m% ^* K
將洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、馬鈴薯、西芹切塊後，炒成金黃色。
' Z8 w F5 D2 L0 ?: Z0 y
9 J4 H, A( C g$ i: f! ?: a5 L4 _
3 l+ t! ?" G3 X: J
2入湯
4 u; b: g: y/ u
加入麵粉拌炒，淋入白酒、高湯和鮮奶油。
- l+ C0 X" a3 F: Q! }
3 r9 e+ U) T5 h: G F5 D( ?( a
$ i6 q/ `7 H0 _* D2 m' v" `3 O
3調味
- N- X4 w! u; H; B/ Q& `
以鹽、黑胡椒和香料調味，用小火煮40~45分鐘。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
