標題: 和式雪蓮羊羹 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:40     標題: 和式雪蓮羊羹

材料 5 j8 ~5 Z, l5 F7 n' L
雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、
/ s+ _+ ?( m* ~4 n+ \/ I, l8 s太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量
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# ~: q4 v: A0 X" `準備
+ ^' g7 y* @$ G4 k' }  ~( P雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。
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1拌粉 . h$ q8 e) `0 i8 r6 X3 ^
鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。 & J1 T+ r2 N# q% U
( ]8 P$ r7 K, @  G4 S1 p; _  ?! `

, h" h% ~4 |& J. P4 t) t2倒水
1 p, a+ ^8 b# `+ R9 m% z續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。
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4 E/ P- [+ e8 L1 t6 e
3蒸熟 ! w6 c* H4 S! s1 K/ O
烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。

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