標題: 和式雪蓮羊羹 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:40     標題: 和式雪蓮羊羹

材料 & h- F9 t/ r& Y0 e7 O
雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、$ a3 Y) h7 Z4 L" ?; h
太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量9 I' ~3 P/ H( F% j- r4 ?
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準備 4 X$ m$ a) {6 K7 a8 y! X8 t# A' S" ~
雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。
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" G; ~; h2 n  a7 {' V. L1拌粉 3 a  Y3 t& R9 H0 f! Q1 o
鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。
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% j  s! U0 w& t4 @4 j1 s2倒水 ! m' W; ]3 c9 Q
續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。 7 q& X, V5 j7 S2 d; @

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3蒸熟
; {( X3 F! m& z3 b  q" E6 |烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。

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