標題: 墨西哥辣味炸蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:38     標題: 墨西哥辣味炸蝦

材料：. w1 ^; O+ _# M; t
A 去殼草蝦6隻
4 |8 A6 |% k# K8 J0 JB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
0 `( F1 g/ ?0 o) L/ ^   糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
7 @) ^' m5 O$ j4 x7 E* sC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
; [$ o! M) h$ f# o" o; x8 W$ C   香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、! v; D% d8 r, T, H- r: Y  A
   Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
/ k" l# K3 a2 ^# p* d% F, s6 c; z( t: c, J! F- K. X
1 d& u+ P0 I/ q3 |2 b, D
1 拌勻
  `" W  H" |+ Z3 u( f6 y! L將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 $ c1 M' k  g8 @0 m. T/ _7 Z

1 h' x& F, E+ S7 A# M9 Q( p
" \, C4 ?( m2 \# y2 油炸 ! j+ L4 s4 o9 p9 G
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ; a8 a, W+ {& B4 k) s% c' r
8 m" }8 O' m; U1 {7 v3 o. y
8 g4 N% B1 M) l6 Y
3 調醬 - F' @/ J$ `+ |
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 6 h3 I; g3 ^# l+ q7 d  b, q/ F3 |

7 S; V$ \1 _% [0 d" b! L1 o$ j7 m4 J+ U# n! r4 t! Z* n
Tips
1 j9 J0 m( a! T番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。

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