標題: 法式紅酒牛肉 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:38     標題: 法式紅酒牛肉

法式紅酒牛肉
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3 T& C% r4 e: l; G材料 :牛柳    6安士4 i# x; U/ x$ G2 e* X' m3 c
紅酒    1/2杯 乾蔥    1柆(切片) ( \/ j  P: b! a9 A. i6 y
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調味料 : 鹽       1/4茶匙 - i2 D5 ?# V" G: p/ J' V5 \# L) f; Q

; L6 e3 n2 b& I做法 :8 ?( y% @/ [+ t, Y6 e% P1 y
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
1 b  V8 i# |( O3 N# f* t6 t* z4 w, c, E2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
% @6 ]/ W  L; H8 a3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。7 k2 l8 F5 U1 D* g
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。

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