標題: 法式紅酒牛肉 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:38     標題: 法式紅酒牛肉

法式紅酒牛肉
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1 h; U( B) D' J# e5 Q* k材料 :牛柳    6安士
$ T, z+ n% |; M8 I" M3 S紅酒    1/2杯 乾蔥    1柆(切片)
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調味料 : 鹽       1/4茶匙 8 D5 }# S$ x2 A7 ~- r1 ]
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做法 :
1 l# \* v. \4 r' m; |% F& O1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 - e" j8 Z. a( k  n3 W9 J4 Q) \: t
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
  R# f: F$ F2 k* W3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
/ s5 }3 h/ }+ p4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。

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