標題: 法式紅酒牛肉 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:38     標題: 法式紅酒牛肉

法式紅酒牛肉+ O8 S, Z; r: H4 w0 I- F9 W

& o9 w) R1 ^: ?材料 :牛柳    6安士
0 Z0 z! S9 Q5 b6 m7 J, Z紅酒    1/2杯 乾蔥    1柆(切片)
5 N/ o7 w( c# V1 x0 k& k$ O6 G
) p6 B- j+ F* T6 y5 M調味料 : 鹽       1/4茶匙
/ D" P# L& [1 ~3 R
2 B& q& ~% c* I8 H/ G做法 :8 q- [6 i- S' d4 G5 e
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 + D, F8 ~+ g) y  P! E
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 % d) d) g- G; o( G
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。. f+ D2 U3 S7 A
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。

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