標題: 黑胡椒軟殼蟹 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:31     標題: 黑胡椒軟殼蟹

黑胡椒軟殼蟹
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材料：# F% u% G, K9 ^& s) p. X8 U
軟殼蟹3隻
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麵糊：2 a: A. ~$ R1 z
中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
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, X! r) @/ V9 _, j8 l醬汁：
& b& a. O% ~, M) l- L; u: ~% O胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
7 H& F! {  m3 V- R1 J; W3 Z; l辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
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& K4 U( i, S, k$ o9 F! Z% M
1 [; C, E+ l& i$ w& k; B; {$ k) k1麵漿
; _6 `+ d5 F4 K6 ?2 E& c( M0 I麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。 3 V% W. {# T- e$ s! \1 r9 n
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2油炸 * e! {1 N; k% N4 T& b% R
蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。
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; @& B2 R' @; t! c9 \' y3做醬   v% l1 p4 ^3 d$ D* T/ _
所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。

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