標題: 黑胡椒軟殼蟹 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:31     標題: 黑胡椒軟殼蟹

黑胡椒軟殼蟹 4 u/ P5 v9 p# O5 C" w6 l

: h  m; H% G) {  \. C! [/ B  v材料：
$ d' L) D, v, _9 c  _  D. A- w1 @軟殼蟹3隻
3 r1 g. T: l/ G
- E6 t. f+ @* I( F% a麵糊：+ S! m" Q3 d! R( ^
中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g $ l( p  D6 H8 q9 G1 Q+ r

5 x( q. L: ?/ R5 I0 g醬汁：
# s5 ?9 }. Z( [9 d$ v, T& B胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、% I/ y  e2 d8 K1 ~* m6 F
辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
( m% C: M, ]2 r- v+ \6 A; ?
/ }( Z9 ?5 I+ E  Z" f* b
2 w: j2 R0 R# \- m/ D) p( r2 @$ R: m1麵漿 % ^* M' L5 A; Y7 V( S; _% K+ {
麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
8 N$ V3 `0 y8 `1 O& Q8 U' d! c5 R) H
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2油炸
1 ^8 Y( \! q: @1 L蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。
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  H$ M2 p, u6 u( @* @
3做醬 $ L) E* u: @- l( ~$ ]
所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。

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