標題:
黑胡椒軟殼蟹
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:31
標題:
黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹
2 d8 K' V, Q% s" {$ f& |4 j% `
7 c: u- s6 H! t
材料：
$ f# g$ m8 |: r- p5 o& S
軟殼蟹3隻
' Q9 r& m8 }6 O' m- j/ x! V5 ~- _
. @! O6 M! D# l+ I4 [
麵糊：
3 p9 k- n1 e8 N1 W1 {
中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
. w& X, [( c# z/ ^
8 G# |6 K; s; _% K
醬汁：
7 ]9 `: H8 o: k; \
胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
2 _7 u# ~+ C: t( \, l) y
辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
+ d* a3 b% o- N7 p
& t. q. }1 n \1 U8 a
* g4 z3 h& H9 Y7 Q2 \. v, q
1麵漿
( ?4 s* w) |* k; ^* F9 P* N) r
麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
( o- G0 ]: {# y; c7 q% P; s
' g; i7 {, S( T* d; a- F
) Z" ]( W5 f2 Q+ T. }
2油炸
: i7 u3 T' m! T4 Z& Q: P' {
蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。
$ M2 u0 I) h, i. ?, K3 n% F4 E, W
; \; H- B2 r0 B
) k* T& @0 T w
3做醬
) s* W' l( V4 q
所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
