標題:
黑胡椒軟殼蟹
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:31
標題:
黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹
L, ~; `7 i4 Q6 {2 \ \
& o+ m3 T D0 s: G; v
材料:
# F% u% G, K9 ^& s) p. X8 U
軟殼蟹3隻
# w( ]! L4 c; R
- p1 p+ m) R$ J4 w' U e
麵糊:
2 a: A. ~$ R1 z
中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
; c3 L+ \* v$ ~: o
, X! r) @/ V9 _, j8 l
醬汁:
& b& a. O% ~, M) l- L; u: ~% O
胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
7 H& F! { m3 V- R1 J; W3 Z; l
辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
/ J" V7 g' N5 d5 x/ }4 A+ c
& K4 U( i, S, k$ o9 F! Z% M
1 [; C, E+ l& i$ w& k; B; {$ k) k
1麵漿
; _6 `+ d5 F4 K6 ?2 E& c( M0 I
麵糊材料放入大碗,用打蛋器打勻。
3 V% W. {# T- e$ s! \1 r9 n
) [; t! J% \: P9 L& e
) o9 J2 r* k; x7 m& r
2油炸
* e! {1 N; k% N4 T& b% R
蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。
$ [' U9 B" u" f5 M& r& k' |6 {
$ s" |' C8 O, d( ]
; @& B2 R' @; t! c9 \' y
3做醬
v% l1 p4 ^3 d$ D* T/ _
所有醬汁材料煮滾,做成沾醬即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0