標題: 黑胡椒軟殼蟹 [打印本頁]

---

作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:31     標題: 黑胡椒軟殼蟹

黑胡椒軟殼蟹
4 v) r. _; m, t' S) w* {; M. y! f% Z% h( b& m3 B
材料：5 l5 j. M6 G; p3 k, T6 L: x
軟殼蟹3隻 " o8 K, {: w6 T. |
4 o: H/ B1 {, N3 y
麵糊：
2 U$ c! A- b# a; r4 Q中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
! \5 w+ G, N, k0 L! j6 ^: I, z) T( j% ]1 i$ K5 }7 ?$ }( z
醬汁：
8 ?( l$ m7 _0 R  y' \胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、0 a$ @, x* @- q6 X
辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g + y4 W1 _- T5 D: ~

& W2 b( @9 R& D& E0 [# v, f5 a) k  Q2 U7 ~$ _7 Q1 \
1麵漿
& |; `- x+ ~  l5 v! J" [/ Y麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
" f, J% ]4 ^8 D, O; U" J
1 J" T" ~  O% e% {4 J/ H' F: f( R7 O0 R4 [
2油炸 " W* ^4 G" L  D- Z
蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。 7 ~) O# @1 ~% J! [2 \
1 Z! v2 C+ s8 ]
9 K. Q# `+ Q& h$ t8 B5 k( O# `, ^
3做醬 3 D3 R% G7 X9 p  N  e4 @
所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。

---

歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0