標題: 龍蝦酪梨素麵揚 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:21     標題: 龍蝦酪梨素麵揚

材料：
! T. K) |" e$ t* ~1 t龍蝦150g、5 |9 [( ?; Y4 x1 a% S8 E+ S9 k+ T
酪梨50g、. D& j2 D+ B2 R% J2 D6 y
玉子素麵100g、
% h& n: r1 V% Q6 c1 G地瓜絲50g、
4 k2 _6 `9 @6 d5 N胡椒鹽10g。 # k- x8 F. p+ t: E
7 f, g$ ?2 V0 E( c  u
做法+ P/ g8 d% K, `' U5 `6 I& {
1 醃料 6 i1 R3 G' q0 r5 F
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
9 ^3 R: Q- V9 j+ p( P玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 - w7 u  P# x1 h+ n. D7 O, O
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2 捲料 - f* Z% H$ z' \5 k# n' Z
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 " ]& w$ b$ F% G2 n8 g  j1 x

& y0 O1 }# z3 T' G+ }3 油炸
6 }. e+ ~* x2 \, S; z: p% S0 \把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可

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