標題: 龍蝦酪梨素麵揚 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:21     標題: 龍蝦酪梨素麵揚

材料：- U. z9 v# p5 D0 Z, Y% {2 v1 v/ E
龍蝦150g、7 W' C% d  S+ b/ f3 ^8 o
酪梨50g、0 T( U& S! p- O$ \; @/ v1 E
玉子素麵100g、7 C) q% C0 L& D8 x# f' h2 A; p
地瓜絲50g、& W" X- E  Z( p
胡椒鹽10g。 - B4 u+ N! F, t* ]. j# X$ V
0 U  d! n& U- D( q( J# d
做法" @. `% D9 p/ F' O% D7 |5 ~9 K
1 醃料
% O1 l/ [; m" Q' W* v$ Y2 P* \, ?取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
7 n* d% b  w% h+ ]) t! `* P$ b玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
1 m: S9 _: w! P' Z8 j) t7 R5 W
" k/ H$ N$ s  v: q& T2 捲料
8 H, h0 T$ b. s! |將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
( b+ b: o. q4 s, P/ u# S# s* I, `
" s  s9 J. D- n; q3 油炸
7 z) O- p/ ?: C把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可

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