標題:
酸白菜什錦炒
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:20
標題:
酸白菜什錦炒
材料：
/ M1 W8 z1 f/ V# j2 Z) q
胡蘿蔔、
& p, L5 l! r, d/ Q+ Y# ^4 r
芹菜、
3 i/ \( o- B. o3 L
甜豆、
3 M/ i& B( e4 [2 p
綠竹筍、
- Z6 t, {7 Y; f' }9 w& g2 d
黑木耳、
/ W! ]1 R" U; ~/ G
豆皮、
- P& V0 J/ @" Y# D- B v
酸白菜適量
3 D+ f% d3 e" e1 W: y/ _* [6 @' l
5 y' J* z" b, m# [
調味：
+ w9 {6 D# O( `8 W
橄欖油、
) m' v l" N$ d9 d( L: D
鹽、麻油、
4 q- @5 L! E1 q. c7 e) l
味醂、烏醋
& c* C" y. u; P$ X1 V
及醬油適量。
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( [; L# J- T& D( v: B
做法
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1乾煎
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豆皮乾煎至金黃後，切成細條狀。
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2切絲
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甜豆除頭尾去邊絲，切絲狀。胡蘿蔔、黑木耳、綠竹筍切絲，芹菜切細段
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+ u# q" E( K/ o, {9 ?5 C8 A
3拌炒
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先放胡蘿蔔絲，再依材料順序先後加入拌炒。
3 d' D5 G* Z8 h
3 [. Y E& h6 w) [& Q
Tips
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蔬菜炒熟所需時間不一樣，不要同時放入。
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