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標題: 什錦涼菜卷 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:19     標題: 什錦涼菜卷

材料 & ^9 Y, D, C" J. l" e! B
墨西哥餅皮6張、) e: j# G8 t' `* }0 Z# h. x
草蝦12隻、2 r' f! a8 S& C; D0 B* y/ u
紅甜椒1顆、- q. }/ J, @! W( B' C! p" X
青椒1顆、
& z, v8 d$ Z: F; `' G. k- Q% t蘆筍1把、% k4 E, D. m1 v
高麗菜、
0 O0 D. \- E! D) S# m6 f花生粉、
/ {/ r3 F4 I0 }: t0 j9 J挪威魚子醬適量
0 L" T+ Y2 y5 ~  y0 Q; |6 C
5 d" d, x& S( p0 B: f3 `5 }做法 7 M5 K  C; f5 e5 k% G! H6 [
1汆燙 4 L4 U, u' I; J. Y
將草蝦以鹽水汆熟去殼、蘆筍洗淨、甜椒、青椒、高麗菜洗淨切絲備用。
+ h+ Q  P1 x" h. B+ \% @3 J4 k) h7 P: ~/ _
2煎餅
. p) A# a0 t8 P將冷凍保存的餅皮取出,以平底鍋無油小火煎熱備用。
1 K5 b9 H  W% d4 Y4 f( U! h6 n) M) m/ ^: X# w' X0 ?
3包捲
/ I0 @2 U( h9 c4 o將魚子醬少量抹勻於餅皮,放入椒類及蘆筍、8 x0 r: W) ?& ^$ g# r8 Y+ |$ W2 m
撒花生粉,捲起塞入高麗菜絲和蝦即可。 4 d  s' O! m' C4 i8 j) ^

- V5 [1 f/ F* @0 _2 `$ XTips
. F2 X; C5 r) J& v1.蝦子剝殼後要冰藏才會保持Q度。
  k0 T/ p: k+ y; f/ n2.也可以千島醬或美乃滋代替魚子醬




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