標題:
涼拌茶香粉絲
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:19
標題:
涼拌茶香粉絲
材料
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粉絲2把、
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高山烏龍茶茶葉1茶匙、
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熱水約400㏄
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調味料
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橄欖油、雞精粉少許\
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Tips 茶葉泡軟後挑取尖段的嫩葉部分食用，口感較嫩。
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做法
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1泡軟
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粉絲以冷水泡軟剪長段，滾水汆燙30秒撈出，韭菜、枸杞亦汆燙備用。
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2入茶
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茶葉以熱水沖泡約30秒後倒出茶湯，茶葉取嫩尖備用。茶湯待涼後再倒入粉絲。
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3混拌
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步驟2的粉絲與韭菜、枸杞、茶葉及調味料同拌勻，靜置10分鐘入味即成。
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