標題:
涼拌茶香粉絲
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:19
標題:
涼拌茶香粉絲
材料
" E% W4 ^6 _9 @# H" o% f
粉絲2把、
" K1 u3 E# a: X* E
高山烏龍茶茶葉1茶匙、
* k* j7 ^, l* l( j
熱水約400㏄
6 {. a6 C+ {' \/ t
, U" _2 u& n1 [! w" t3 d( ?
調味料
4 ` G+ i6 b3 M
橄欖油、雞精粉少許\
& a W. X1 s, |/ d$ P9 ?
3 r4 {' {$ r9 ^! {) _1 b' v1 T# b+ Z: }
Tips 茶葉泡軟後挑取尖段的嫩葉部分食用，口感較嫩。
* P9 }# A8 p( ]# k
1 E+ `! d- Z2 O$ \0 H
做法
* z T/ R9 V/ |5 d
1泡軟
1 c+ v: f1 I0 q2 U& [8 x# l% u* J/ L/ x
粉絲以冷水泡軟剪長段，滾水汆燙30秒撈出，韭菜、枸杞亦汆燙備用。
j' ?/ J$ X4 P+ `' B
) e' Q3 g' m/ `- U
2入茶
. ^9 Y0 F0 ?5 Z& L( ?. ~0 [9 ?
茶葉以熱水沖泡約30秒後倒出茶湯，茶葉取嫩尖備用。茶湯待涼後再倒入粉絲。
. R8 r! l, A$ q4 c5 i, d; Q
5 U( U6 v6 |# U& s
3混拌
% d6 H. s7 g8 t* x, Q7 p
步驟2的粉絲與韭菜、枸杞、茶葉及調味料同拌勻，靜置10分鐘入味即成。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
