標題:
紅燒牛腩乾拌醬
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:19
標題:
紅燒牛腩乾拌醬
材料
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牛腩2斤、
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辣豆瓣醬半瓶、
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花椒粒少許、
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八角、糖少許。
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準備
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以牛骨熬的高湯。
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做法
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1.蒸熟
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牛腩以熱水洗淨，碗中入水蓋滿牛腩，外鍋放2杯水，
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蒸約1小時，使牛腩至軟。
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2.炒醬
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鍋中入油加熱，放八角與花椒炒香後，續入糖、辣豆瓣醬以小火炒勻。
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3.慢煮
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將步驟1與2，倒入準備好的牛骨高湯中，以中火煮15~20分鐘即可。
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