標題: 私房XO醬 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:18     標題: 私房XO醬

材料 1 A3 c. G, ^- S5 T. @# i
干貝4兩、
" \# H- k1 V/ m% `8 k8 z2 `蝦米少許、
! y  E  a, {  O  m5 M$ p1 }蒜頭、: J. {( w) z, ~8 D+ q
辣椒少許。
6 {5 f) B1 c' ^, d- `. N* P, e: a# Y1 ^& \; `% X0 ?# x1 ^+ z& C* O
調味料 5 Q9 W8 z4 Y1 J: R7 c5 P6 A8 b& z
蠔油、' w/ l8 Z) ^$ w5 F% i
醬油膏、
) X' ~9 D* n2 `: p4 z) N. e' i香油適量。
0 T$ h  k# h) o; f: z8 _( r
0 k" _# l3 ?; O  H做法
! G& y( k: _' a! }% B$ M- h3 s8 g1.蒸熟
( K) g- o" _' d) V  K1 g+ Q, ^干貝、蝦米先以水泡軟、入電鍋蒸熟。 ( [8 A) Z2 z/ p7 X9 ~* f( I

8 b# j' c9 ?2 D, \6 `; S2.切碎
; ]/ Y+ E( a" [2 L將蒸熟干貝瀝乾後剝成絲，切碎備用。 - N( _1 A4 d$ C- Q0 b

! g7 S: d- P6 F) C3 [" e+ ^& v3.炒料
! p% H8 t) p2 k) E( u/ ^爆香蒜頭、辣椒，加干貝絲炒至收乾，下蠔油、醬油炒勻。

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