標題: 私房XO醬 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:18     標題: 私房XO醬

材料 6 B5 r8 t4 Z# Y  D- F) @- R
干貝4兩、
) L( `' g' p* y' ^蝦米少許、4 [: s& H% v+ v3 \% l/ A
蒜頭、+ x  y, T2 V0 n' S2 S' @
辣椒少許。
3 o& h2 _. G  ], L9 @: V/ l9 P
; K6 I, `/ g- {+ F7 `/ m* H, _/ k. e調味料
% Z0 A+ M) L- R- `7 I蠔油、
0 L6 j( Z' y9 P8 A# A5 _; T醬油膏、
: b" b! L# t8 i. `% N1 Y; ]香油適量。
% ^$ o4 `2 t, x' B9 y) w* X+ {4 d& T" }( D( X% ?) n& y) q
做法
. y( V* W( O- A1.蒸熟
# l7 C2 |: k* ]4 Y* Z2 T* {干貝、蝦米先以水泡軟、入電鍋蒸熟。 : D: L; I* f- C. X( g; l( ~- w! i7 c

3 B( D- ^( p- M* ]2.切碎 - K$ v/ J: z6 E6 ^  y+ g
將蒸熟干貝瀝乾後剝成絲，切碎備用。
- V$ s# m; H1 [9 n( R& _/ o! K  o. s# j" C' V' o; P0 s
3.炒料 : y, M. N: \* O' k5 `9 ]
爆香蒜頭、辣椒，加干貝絲炒至收乾，下蠔油、醬油炒勻。

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