標題: 私房XO醬 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:18     標題: 私房XO醬

材料   P5 S  c1 c' `% `
干貝4兩、
& e) O1 ?0 @3 f- h& z3 B  E* J4 {5 b7 B蝦米少許、5 N# W$ K- G  U$ m% ], ^
蒜頭、1 B2 \+ U6 M; N; d, B) H% X9 Q7 E
辣椒少許。
$ H3 }' T; }! I- e) R+ r
8 @1 q  G5 C" E6 d調味料 & _/ D* u, ^: u& c6 W4 g$ X/ q2 M
蠔油、9 Q/ r+ m$ B; v3 T' {9 C: `1 G
醬油膏、
/ {# X! V1 Q9 _3 r香油適量。
3 @$ `, j; N$ ~" p: K* k
6 n" g) o6 U1 p* n5 V5 u- a做法
2 V* I& \3 H2 [$ t1 r, {9 x/ @1.蒸熟 . q  H" n( v! o
干貝、蝦米先以水泡軟、入電鍋蒸熟。
$ x$ ]; R5 r  b5 y, f: ?
. K# O! `! J) p7 @0 v: o6 P2.切碎
3 g* w7 Z, w% m3 T1 B2 }- r, P將蒸熟干貝瀝乾後剝成絲，切碎備用。
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8 D8 M( j3 B- H1 X6 i3.炒料 ; p' Q3 `" r* h8 l. k# {
爆香蒜頭、辣椒，加干貝絲炒至收乾，下蠔油、醬油炒勻。

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