標題:
義式咖啡餅
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:15
標題:
義式咖啡餅
材料：
6 g% {: V8 c* m+ i
(1)低筋麵粉...200公克
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泡打粉...2小匙
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(2)糖粉...160公克
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奶油...50公克
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鹽...2小匙
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(3)蛋白...2個
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蛋黃...1個
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(4)堅果...200公克
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作法：
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(1)堅果洗淨瀝乾後，入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
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(2)將材料(2)一起拌勻。
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(3)材料(3)分次加入拌勻。
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(4)將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
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(5)最後將烤熟的堅果加入混合拌勻，將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀，刷上蛋液，入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，取出放涼備用。
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(6)冷卻後，再次切成寬約(2)5公分的片狀，入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。
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