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標題: 法式鹹薄餅 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:14     標題: 法式鹹薄餅

材料 : J$ @3 b! m- f  |4 l0 a
麵粉300g、
6 R& |, v3 I6 m; c雞蛋3顆、4 Q2 A* F5 a6 G$ N
鹽1小匙、
  {: P* ~6 Y+ L1 T" z7 ?啤酒30㏄、
- [1 i+ W0 Q/ Z牛奶300㏄
3 i# G& A3 f7 n7 `# D0 H
* \$ Q5 ?4 q" R, R: H配料
$ R. t, h% E  D1 j+ i5 _8 h洋菇200g、1 ^4 |' _# `8 @" y* X* S
橄欖油1大匙、9 p& m2 e/ e6 [4 g  U
白酒酌量、
: l7 B+ P/ s4 A火腿8片、
% Y4 l+ H; u$ D. G6 vEmmental艾曼塔起司125g " i7 Y; k; E  Z! n
$ b4 O- o, j, s! l+ _3 t3 g- p3 w
做法7 D% ]5 F& p& h" b9 d/ e; k
1炒料 ; @/ c8 U& C7 g' {# w8 `$ X$ L4 k9 L
洋菇用橄欖油炒香,火腿煎過切絲,起司磨成薄片。 ' ]' c# a) x! a9 k

; X' a( X3 {) a2煎餅
% q# E0 i. g* b, E3 d$ U將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊,加入牛奶和鹽。 4 E9 R) A/ l" ^4 Z* _& [

. m+ ], A4 S$ ^% B% v4 D3入餡 . _8 Y, v7 B1 F: m+ f% I) \/ V8 T; g1 L
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅,放入配料捲起。
7 w. t+ V+ a+ n7 {6 h# A, S' A' I5 o2 O
- v8 F, M% i( i8 W9 eTips
9 x4 z( ~/ w) K- x調麵糊時,酌量添加牛奶,攪拌起來稀稀的即可。




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