標題: 鮮奶雪蛤 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:13     標題: 鮮奶雪蛤

[分享]鮮奶雪蛤
1 y& z' ^$ a9 b1 J% F0 E/ Y材料
: ~, t4 M; c6 C5 R) U8 a; `  e雪蛤1兩、9 B/ E* [6 |& p" ?$ L
鮮奶適量、0 `0 l% V' i/ R+ |% d
薑片水少許 ( d: y: Y0 b* t. r  S) e5 ?2 ]. P: ^
% y/ ~! f) y7 @, a$ W( t
做法( |- ]& k: ~2 f9 @2 W
1泡發 & |2 [3 _- L2 \$ C# K  D, L
雪蛤放入水中泡上3小時。 2 Y* \+ B1 B: J4 b

+ k: N% e  m; @. G. j5 N7 G2去膜
- O. X6 j  }) N$ \) [1 |將雪蛤表皮上的薄膜用夾子清除乾淨。
1 E3 Y( O0 k# c! L+ j- D! e* s6 C8 R  h/ Z5 R
3燉煮
* s0 N# K! o$ M+ ^將雪蛤用薑水燙過去腥，放入電鍋中，外鍋加1杯水燉。' Q0 h' r" a' Y  j4 M5 x: o6 g

; h/ {( D  k% x- N/ ~4 \/ w
' o% f5 `- _+ f. ]" ?% V7 E" _) ?除了加鮮奶的吃法外，也可以加入紅棗、冰糖燉煮。

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