標題:
香草米布丁
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:12
標題:
香草米布丁
材料
1 I* H4 @9 \: T
米150克、
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奶油20克、
8 Z- M7 ^3 A9 W( F
香草精40克、
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蛋4個、
8 `0 \0 V1 c% ?9 j! K
鮮奶700cc、
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糖60克、
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桑椹乾適量
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做法
1 M+ B! A' z( R. z7 f' n
1備醬
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鮮奶200cc與 香草精15克煮滾關火，入打勻的2個蛋黃和20克糖。
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隔水加熱煮至稠，即成香草醬備用。
1 Z" A; O8 e' S+ J
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2加米
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將500cc鮮奶煮沸，放入洗淨白米 、糖40克、香草精25克同煮。
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3攪拌
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將2煮至半乾關火，再放入2個蛋黃和1成品攪拌均勻。
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4入果
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煮好放上桑椹乾即可冰藏。上桌前可淋些水狀咖啡專用的無糖鮮奶油。
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Tips
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1加入蛋黃時均需關火並不斷攪拌，才不容易結塊。
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2也可放葡萄乾代替桑椹乾。
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