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標題: 茄汁鮮蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 11:26     標題: 茄汁鮮蝦

茄汁鮮蝦
+ N3 F* H, m) o) |& `
, x7 [7 C  S' S( }$ G9 y/ q% R材料:
, H3 x4 r: R3 K. M9 u4 T5 \草蝦15尾! \; R/ O( e% O; ]+ T# n6 L* r; U9 o5 Y
蒜頭& c: p% X5 O/ v6 R
薑4片0 O# Z: m: ]  V
辣椒少許\9 L; x" S1 V8 l
水1/2碗
0 p2 `8 h& L/ X$ T$ M九層塔小把
+ A* F. @) V4 T8 T% l$ [" f蕃茄醬1/3碗$ J( k; `6 i1 c* H# J4 X
油半碗
* g: L$ E6 d0 ^4 c7 h; e鹽少許\+ G' ^$ u5 Z, d! x% b! J
酒少許   ' c3 P: [- W; M5 Q1 ^4 v% }
    5 L2 [) R; E+ L; m/ p) t
做法: : Q- H3 m! X/ n2 E' Z8 ^
1.薑,蒜頭及辣椒都切片,油熱後,加入薑,蒜頭及辣椒爆香。
) i0 u1 r2 z& J# n- F5 c, I2.將草蝦的鬚剪掉,把蝦子放入鍋中炒一下。- Z6 ]# b# b2 {8 L6 ]# s8 a( s9 t- X# T
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
; x$ S, |+ e7 I  v4.加入酒和蕃茄醬,再加一點點的水後再悶約1分鐘。) J7 o$ t- R5 l9 e$ i. i8 N8 n
5.最後放進九層塔,稍微炒一下,即可。




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