標題: 茄汁鮮蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 11:26     標題: 茄汁鮮蝦

茄汁鮮蝦
: n9 Z; P5 V2 O, H: {' o6 x- e$ ?. t1 ^/ Y
材料:
- |' w! k  C: B, a, {草蝦15尾
9 a9 l$ C9 B$ y! c& M蒜頭
# `5 R5 F( {* B0 m; q4 `/ t+ [薑4片
4 r8 E8 R  Z0 H0 b2 Q$ b辣椒少許\5 P0 ?! ^2 ~1 L' e
水1/2碗& B5 n+ ?9 {2 N# r& v
九層塔小把
% g! ]+ P, c  r( G) t' T! A5 s* s蕃茄醬1/3碗7 l) \# S8 o' W4 Y2 z7 A
油半碗# ^% O& w: C3 n7 q6 m) A- D8 a
鹽少許\
$ N9 Z' o: r' X* t! t酒少許 　 # {; o' V, l' X3 `* M1 I
  　
* v* q/ ?1 M9 R做法: 5 T% \8 K6 E) m+ V* T! E9 \
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
% r5 H# p. J2 P! t2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。  _0 _3 r, z  U, W; P( q" Q
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
: ]: ?; |, I  O) a0 _6 h$ e# D. i4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
. i: {8 P( O  @2 w9 O5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。

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