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標題: 茄汁鮮蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 11:26     標題: 茄汁鮮蝦

茄汁鮮蝦
& L9 E6 [% H& y) W+ Q! d9 L9 Q0 r$ E4 K: o* g9 l
材料: ) f& H2 D9 u7 g6 c$ K7 x3 W
草蝦15尾; n) B* F: C* F* W6 p. I
蒜頭
& T5 L9 q. E, p3 o薑4片
4 n0 w0 ^- s8 t  a2 b辣椒少許\
& {5 }" h, Z) t水1/2碗
- Y/ x5 V) D. i5 z; p$ o1 C九層塔小把/ b; w+ U' a8 A/ c9 s
蕃茄醬1/3碗9 `' a5 ?3 q6 G
油半碗$ ]: a; j* M) F5 h* E* [- W
鹽少許\
7 F; f9 n- T0 T: }2 G, m0 u酒少許  
% ~9 S, P( O* ~. Y1 `* e    0 b) Q0 {0 v8 F+ G  D
做法:
; V8 }7 w9 b) l' k1.薑,蒜頭及辣椒都切片,油熱後,加入薑,蒜頭及辣椒爆香。! C$ d1 t9 o4 ~% K0 ^
2.將草蝦的鬚剪掉,把蝦子放入鍋中炒一下。$ S4 W+ L9 ^, E" P, u3 M6 ~3 x, u5 z
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。% E4 ]1 t$ g' t( ^: \
4.加入酒和蕃茄醬,再加一點點的水後再悶約1分鐘。
( U* g  p% ^' T  D6 e5.最後放進九層塔,稍微炒一下,即可。




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