標題: 茄汁鮮蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 11:26     標題: 茄汁鮮蝦

茄汁鮮蝦
6 v: A" y# e+ k- c/ P4 O+ U) E5 ~
4 ?  @: Y  ?9 c; r: k3 V材料: 6 b7 d0 z1 ?) S1 g1 ^1 ?1 K! Y
草蝦15尾
% x6 X" n2 Z6 m1 b% _" @蒜頭
; z& M# |0 k7 x' ~' m+ S' c薑4片
- T9 v7 d% t- e辣椒少許\
9 T3 j9 t2 O* \0 F% R& y1 N/ d6 f水1/2碗
7 G2 y2 N, T9 V  o: @. F  U$ u九層塔小把* l9 e* S7 {9 _1 |2 f+ Z/ }8 Q
蕃茄醬1/3碗
' M0 H: \. D) w6 \3 k油半碗3 e1 ^9 f3 _; q1 m4 k* L
鹽少許\
% M7 C7 O( U  s, H+ c' R% s+ Y酒少許 　
1 P8 J0 c, i% C8 `, k5 z, x  　
% V0 G) e' H) s% T* o! c: [" m5 h做法: ; x5 y: {7 T1 K# H2 r" |
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。4 t' X$ {# w' @6 i1 {5 d0 ?  D0 y  i
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。* o) `( s% }, p" o) l3 Q
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。7 C% K/ D/ M  A
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
# f$ N* }/ a( C. }8 G6 d5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。

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