標題:
抹茶鮮奶酪
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:11
標題:
抹茶鮮奶酪
材料：
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鮮奶700克、
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糖60克、
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抹茶粉8克、
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吉利丁5片
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做法
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1混合
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吉利丁泡冰水5分鐘擰乾，將抹茶粉、糖裝入塑膠袋充分拌勻。
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2攪拌
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將200克鮮奶加熱到60度、加入1的粉與吉利丁，關火攪拌均勻。
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3裝模
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加500克鮮奶攪勻再過濾，即可裝模冷藏3小時後取出扣盤即可。
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Tips：
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1抹茶與糖密度不同，一定要先混合，才不會在加熱過程中成塊、攪不散。
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2步驟2中關火，是為了讓成品不會有奶皮。
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3如喜歡奶香味重一些，可淋上自製香草淋醬
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