標題: 萬用香草淋醬 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:11     標題: 萬用香草淋醬

萬用香草淋醬 * Z* r, }% s0 K& M0 e
材料：5 [. |! B7 }) X' U
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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. y& s. p3 A1 J  j8 {' tB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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% h! [4 k; F9 F& G# r6 kTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 , F% x! s2 n% f7 a. z& F
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做法4 I8 e. o% O' _/ a& v. K7 M
1攪拌 , S  h, ~* x5 U  W0 b, L. X
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 , x, i  j. z$ b1 n$ }; ~& `0 R  Y7 p
4 j3 h5 ~$ l; A( H) q, w
2製醬 , w+ ]4 L. j8 B3 j6 y) |' U
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。

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