標題: 萬用香草淋醬 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:11     標題: 萬用香草淋醬

萬用香草淋醬 6 Z- R8 ]/ b/ U; Q- t, N" [: O
材料：$ l% v: ]  g5 p3 l, m
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個' ^2 C! N; N6 ^( I! U, i
$ k8 R1 d/ v0 o' P" p8 J: T. R# d
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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0 O+ A9 R7 {" M( f( }3 E  i4 JC：鮮奶100克、香草精適量
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9 V) f' s- c/ ?6 N: rTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
: z% ?: B' x1 R! M5 \. C: U; A; C9 f7 g6 h/ M% D: O3 L' ?
做法% Q0 P6 Z# F4 |+ I/ l& N; p
1攪拌
* N/ h# h3 @! S將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。   y) a, f2 M+ ?. p

+ Q! F. l" M5 X: ^$ }# v4 V2製醬   ]; m9 {6 Q5 l1 x
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。

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