標題: 萬用香草淋醬 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:11     標題: 萬用香草淋醬

萬用香草淋醬 , [) d- G, n: Z
材料：
3 v$ \1 i9 ]  J) QA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
4 G8 Q( r8 N- p5 ], H: v4 \; ~" N- U3 M- }; W
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
2 o$ n6 [. O; v2 r
6 a6 C8 d5 K0 _C：鮮奶100克、香草精適量. P& [2 `7 f- M* a1 Y. ?6 d

0 W  c4 n! _, v4 B% R" wTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
* T& I$ y% z' ?: n8 l4 s- j! S' S- x! B- Z: b
做法
+ e0 V2 s  V) S9 ]: \# i8 Z1攪拌
+ t1 u# L' b. j9 o8 F( k* v* H2 N將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
0 m( c: |) q4 ^( C) Z" R3 x$ y6 o4 t( Z4 e0 Y: z8 R' S) |
2製醬
8 i6 ~- z; A* k, |以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。

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