標題: 香蘭葉番薯粉條甜品 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:10     標題: 香蘭葉番薯粉條甜品

香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 :   番薯、太白粉、香蘭葉適量2 ?3 p$ @, {7 J2 x/ F2 E( [/ k$ t

2 Q; I; k1 M5 V1 v/ U, B& O) h調味:    椰汁、2號砂糖、鹽適量8 F+ T% F# ]; L/ y) c  i
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備料:    番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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5 f6 M6 O3 ?8 s4 XTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 ' ~, \/ F; e" o) N8 T6 U8 A% U

. Q* f- y4 n. r: c2 T1 做粉條 ; v* z% m$ _- B  I
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
# W% C+ s# G; S0 f, L取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 ( x' \3 o) x" G/ F  r& U. U

$ C# y; ]* c  p2 下香料
0 U5 k6 i) K  N# c1 i& J- \鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。

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