標題: 香蘭葉番薯粉條甜品 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-21 08:10     標題: 香蘭葉番薯粉條甜品

香蘭葉番薯粉條甜品
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- }  o. g! G& m8 B) P" v% r材料 :   番薯、太白粉、香蘭葉適量0 I6 j+ g3 F1 ^$ b8 q2 f
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調味:    椰汁、2號砂糖、鹽適量
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' x! V& O+ a3 Z' @; {# x* A備料:    番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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, b7 @9 I, v; J& @Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 1 t6 m# ^# m: U; c7 m7 \% R
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1 做粉條 * j4 O5 M2 x9 Q5 j
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。, k: {6 Y& f1 k
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 ! z- u) R6 P8 M7 q* U
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。

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