標題:
百香松鼠魚
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:09
標題:
百香松鼠魚
材料
. N* ^ I4 K% v/ X8 ~
百香果5粒、
$ ?' }! `# n' |/ u* L
柳橙汁150cc、
" e& `4 w$ v, z" D \+ m) @$ S
黃魚1尾、
2 ^. t- f- ~8 m$ k
太白粉4匙
% z/ m" [6 J4 `
# c7 G. w, t5 k9 Y9 V. q% W6 v/ r
調味
8 J1 X7 f% q# W# s: z, V% F
糖3匙、
2 \$ k7 @+ o; ?- @ l7 W
番茄醬1匙、
; P; @% ]0 h# F: K* f
百香果汁
, Z; v& t4 Q. E5 ~9 y: o4 s
& i' T6 S1 L; e( r; a
準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁
6 F( b- P ` L6 m ~; ?
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
) t3 A& b: O6 @, Y1 A
; Q5 N% {' S7 P; f
1切片
% H8 l# W% S( s% f0 J8 P q$ X
將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。
, h! |7 J) A+ m5 B7 r5 }: Z
) c0 n* `& C5 U5 _
2醃泡
6 `- G7 a% g( D7 Y1 @0 g5 Z
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
3 I6 F) ]/ A6 |, _) j
' P# h$ b4 [: U" b1 r
3炸魚
* L6 }. @" W" w; V/ q0 Q! q- `
黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。
, w8 d1 V; Y2 p# B3 c& Z* T
# l" N5 y" Y( J8 y! U0 |
4調醬
7 o3 S# g. Z6 r
薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
