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標題: [轉貼] 味道如何？大王具足蟲料理紛出現網友看傻：想吃真的要勇氣 [打印本頁]

作者: gravius 時間: 2023-5-23 05:00 標題: 味道如何？大王具足蟲料理紛出現網友看傻：想吃真的要勇氣

自由時報 2023/05/22 大王具足蟲為海洋節肢動物，從一般人角度來看外表長得相當獵奇，但近來卻有一些店家或料理粉專PO出以大王具足蟲製作的餐點，讓網友看了驚呼連連，直說想吃真的需要勇氣。
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開在台南市安平區的無菜單料理「Jacky Bistro預約制餐酒館」，以大王具足蟲做出了「王蟲豆皮壽司」，似乎是這批最早PO出相關菜色的店家之一。老闆透露大王具足蟲生食的甜度超越了龍蝦與干貝，熟食味道則像龍蝦與巴沙魚的綜合體。! W) L! R# Y! C0 h) P2 [ h

「廚師漢克 - Hank Cheng」臉書粉專則介紹了大王具足蟲的分切和烹調方式，只見他先是將大王具足蟲的關節肢一一剪掉，接著用刀切開腹部去除內臟，但保留了外表猶如海膽的腺體，最後以清蒸方式處理。

開在台北市中山區的知名拉麵店「拉麵公子」臉書粉專，更是在今天宣布推出「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」，每碗售價1480元僅限熟客預約。店家透露，大王具足蟲白肉部分吃起來有龍蝦加螃蟹的食感與香氣，黃色腺體則類似於蟹黃蟹膏的口感與味道。% w/ h/ n6 H5 t w4 s4 i* t/ \9 z

網友們看到後紛紛展開討論，不少人直呼「先不用了」、「我先看大家吃」、「看起來有點可怕」、「打消我吃消夜的念頭了」，但是也有部分民眾躍躍欲試，紛紛詢問向店家預訂的方法。

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