標題:
乾燒牛肉3味
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:06
標題:
乾燒牛肉3味
材料：
' t5 p0 v$ ]& K0 J
牛腩2斤、
# a* u. ]' x {, ~
肉桂枝皮1小塊、
4 j6 o1 K. }& X+ P' ^
米酒2大匙、薑絲、
0 }% _ d( j' Z' S
蔥末、鹽少許\
/ z$ P; j0 s+ j. T) ]* Y
+ N b+ e1 v# u- n9 N
紅燒醬材料：
: s( r. \( z* P1 r
哈哈辣豆瓣醬1╱4罐、
% y0 n$ O. U5 `/ m
糖1╱2杯、
' [$ p7 e3 y6 d! G
沙拉油2大匙、
% X3 [( E, t3 ]9 P. m, t; n
味醂1大匙
5 `# T6 \/ ]: Q K/ V8 x9 P7 H
* @8 m5 s/ K* k& }7 k
做法
) m$ n+ ]! T( y( J2 ~ [
1燉煮
1 }' m$ t9 ^3 T4 w
牛腩切1公分厚燙水，加10杯水、肉桂枝皮與米酒煮沸，轉小火燉1個半小時。
4 ]: E7 a+ X* ~/ x
- v% L* x$ z& T, I4 n" A
2煮醬
2 m2 R" ]/ d8 E" G, \
沙拉油2大匙加糖煮溶，放入紅辣豆瓣醬、味醂用小火煮沸即成紅燒醬。
h( [: `1 l# Z. |) x) C
4 s+ Y: G: [! U
Tips
1 ?+ y: k$ ^$ b6 { x
牛肉可以3吃：加入蔥花、薑絲吃原汁原味的清燉口味；
" ]) I. p5 y; r- @) E# g
牛肉撈起加入紅燒醬可以乾拌；將牛肉加入紅燒醬注入高湯即成為紅燒牛肉湯
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
