標題:
乾燒牛肉3味
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-21 08:06
標題:
乾燒牛肉3味
材料：
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牛腩2斤、
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肉桂枝皮1小塊、
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米酒2大匙、薑絲、
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蔥末、鹽少許\
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紅燒醬材料：
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哈哈辣豆瓣醬1╱4罐、
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糖1╱2杯、
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沙拉油2大匙、
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味醂1大匙
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做法
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1燉煮
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牛腩切1公分厚燙水，加10杯水、肉桂枝皮與米酒煮沸，轉小火燉1個半小時。
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2煮醬
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沙拉油2大匙加糖煮溶，放入紅辣豆瓣醬、味醂用小火煮沸即成紅燒醬。
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Tips
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牛肉可以3吃：加入蔥花、薑絲吃原汁原味的清燉口味；
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牛肉撈起加入紅燒醬可以乾拌；將牛肉加入紅燒醬注入高湯即成為紅燒牛肉湯
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