標題: 沙茶蝦 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-2 11:21     標題: 沙茶蝦

沙茶蝦 2 V9 t! }( r# U0 `: Q
材料: 蒜末2 g/ c& l& d0 o/ ~
奶油4 w0 v) `$ i; s
米酒. |6 L) ^- n% h3 m2 h
鹽
: v3 \. N% G+ s0 h0 b% q糖* i0 M6 v$ W* x- v
沙茶醬& l, q0 h3 P; B9 Z
蔥! h% U$ x  s0 T0 B
蝦 　
, C( `9 H$ `/ a# B1 l, Z  　 ! u, z+ _% R! Y' K+ C" Q7 g5 S
做法:
1 p9 y( c( Z7 Y  w1.用奶油將蒜末和蔥爆香) M- M" ~6 L5 s7 ~% V
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
% h! c4 G: T) p" P) l' g7 a3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽( `$ }0 c3 w& N$ X6 ~. a6 ^
  (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
( R5 G% p+ ~7 d$ L! @! P9 Q) n4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可

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