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標題: 沙茶蝦 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-2 11:21 標題: 沙茶蝦

沙茶蝦 1 Q; q3 c" l" r* T" O8 {9 o1 v
材料: 蒜末" E5 U9 f  Z) Z7 c
奶油6 o) @0 d, c9 N2 B9 U2 N
米酒
鹽8 H: X; |6 q3 e: }1 z  v
糖
沙茶醬$ g3 d9 y+ v" d+ P1 l/ j
蔥' M3 |6 Q$ [' K5 p" E0 Z9 e
蝦　
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做法: 2 E* I8 |& P- r. l; E
1.用奶油將蒜末和蔥爆香" q9 i9 [8 M  t% c" Q! K
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)  x8 z4 g2 z& l$ k6 T
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽' l8 }. D  w6 Q- Y2 g! a' h7 ~. C* T
  (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下8 C' ~" B( Y2 o. @& P
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可

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