標題: 羅望海鮮湯 [打印本頁]

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作者: 小雪小雪    時間: 2007-12-20 11:48     標題: 羅望海鮮湯

材料 :   香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 :   羅望子1大匙、魚露適量
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9 S  @0 @7 Q! ^& gTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 4 P2 q9 L3 ^' K9 U

' C, P1 q" q' \3 N' {  ?+ A1 備料 4 @" a* ~  U# ^4 C+ [: S5 v
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 * f  I0 r  X9 M. n/ |  C- L

& e" C" p& ^% B- R7 K8 N2 煮料 8 j6 F! g; h' p: `3 ]
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬
& W- h  Q+ [, g# P/ V0 |5 K! I* M在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。

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