標題:
紅麴肉燥麵
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-20 11:44
標題:
紅麴肉燥麵
材料：
+ q, q4 |# A' j/ D' _5 W
豬絞肉1斤、
8 O% Y6 _6 F2 o# Y1 z2 W
紅麴粉3茶匙、
K' J0 _% Q) o+ V
醬瓜1罐、
+ i8 v* [9 ~5 L$ n' ~7 G; y, x
鹹橄欖3顆、
: X. D- t0 x/ X/ F x, p4 m5 v
紅蔥頭、
/ v! j: [5 s- F# \+ M
八角少許、
- f9 w/ o# f D3 j, G
乾麵條2卷
& m9 q' [7 ~) m; l# u
# i) Z+ }6 L7 g; y0 U
做法
$ `9 n2 v4 n1 o. X* G9 u- w
1拌料
: ^: ^# |2 a( E3 B9 L4 S, j; L
將絞肉以紅麴粉拌勻，靜置30分鐘，另剁碎醬瓜、橄欖備用。
1 z& r8 Q% n: X
2爆香
% F! P' j" E+ S5 e
紅蔥頭、八角爆香，加醬瓜、橄欖，依口味調味。小火燜20分。另煮麵淋醬。
$ s& b5 n8 P5 s' N! Y
' T# `1 j$ L7 n2 W& B3 z: Q
TIPS
4 V# V4 a" ?0 t0 f; C) |
1 炒時可連醬汁同放入。
) A# m' S4 ?4 K
2 鹹橄欖中藥店可購得，也可直接購買橄欖粉。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
