標題:
紅麴肉燥麵
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-20 11:44
標題:
紅麴肉燥麵
材料：
4 s. N8 t4 |6 ]( W1 H
豬絞肉1斤、
2 X% q& d3 g9 h5 u
紅麴粉3茶匙、
5 m' ?, g. t6 m8 p/ W
醬瓜1罐、
: R/ ^) u' z9 _8 T& z% t5 F( R" Z% j
鹹橄欖3顆、
) f) i" B; {& ^! y1 @% Q, c. m
紅蔥頭、
: C: k7 [5 c" S- v
八角少許、
8 G. Y" }( J% ]4 i# y
乾麵條2卷
; K( \& b1 {% [
* j/ X2 |, ]7 ~$ r
做法
2 l6 R+ F$ W1 v: \
1拌料
( _, e ]: H( ]- _! @
將絞肉以紅麴粉拌勻，靜置30分鐘，另剁碎醬瓜、橄欖備用。
4 F+ i U4 ` T0 L
2爆香
0 J' J; L7 [ [* r+ c/ G' r
紅蔥頭、八角爆香，加醬瓜、橄欖，依口味調味。小火燜20分。另煮麵淋醬。
; L o% R' o2 n! D
7 |& O: k. }8 i' }9 p6 x
TIPS
- P9 U! Q& s$ X8 S0 a; z( Y7 ~
1 炒時可連醬汁同放入。
+ x/ _/ M6 ^" C! T" y2 T; U, {7 `
2 鹹橄欖中藥店可購得，也可直接購買橄欖粉。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
