標題:
紅麴肉燥麵
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作者:
小雪小雪
時間:
2007-12-20 11:44
標題:
紅麴肉燥麵
材料：
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豬絞肉1斤、
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紅麴粉3茶匙、
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醬瓜1罐、
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鹹橄欖3顆、
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紅蔥頭、
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八角少許、
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乾麵條2卷
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做法
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1拌料
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將絞肉以紅麴粉拌勻，靜置30分鐘，另剁碎醬瓜、橄欖備用。
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2爆香
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紅蔥頭、八角爆香，加醬瓜、橄欖，依口味調味。小火燜20分。另煮麵淋醬。
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TIPS
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1 炒時可連醬汁同放入。
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2 鹹橄欖中藥店可購得，也可直接購買橄欖粉。
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