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標題: 草莓優格慕思杯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:39 標題: 草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、$ D3 [; K/ j8 C. x
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） * c* j: i1 @- Z0 ~+ g9 z6 o
1 拌勻 7 x% O. `3 Z& A
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，5 \+ \& K( N7 _# d
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
2 打發
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 - ^ T( U1 c! _- O( s
3 裝杯 ! h1 E; Q. `& v# y
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。

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