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標題: 草莓優格慕思杯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:39     標題: 草莓優格慕思杯

材料:蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份(約200克)、. }0 c- Q" D- L7 k( h' t
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
+ y$ l1 }8 h, z3 K+ J! N藍莓適量、果凍液(市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開)   U* E" |  F$ r7 U/ x% z2 e
1 拌勻
' C5 j$ |- m, p" J吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾,與糖隔水加熱拌勻後離火,2 P7 m9 m! s* e2 T" V) O9 W
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 " k  [/ q% G" P4 C6 o
2 打發 7 n' b" r( w& X' f$ R) q5 `7 w
鮮奶油打至8分發,與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 % m2 g4 p& u, ?
3 裝杯 + V) q' E# C6 n
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿,擺上裝飾用的草莓、藍莓後,
$ P( N/ L1 _0 B7 I) D9 u淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。




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