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標題: 草莓優格慕思杯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪 時間: 2007-11-1 14:39 標題: 草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、2 ?( \: m0 e$ ^% u. o+ }
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） ! m3 |1 D% A2 x
1 拌勻 ' f* l& F5 M! x9 K* U7 u) c, ~6 ~
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 ' m `; I- M2 @; X
2 打發
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 , g! A0 I3 R8 J8 B) Q
3 裝杯 0 _: w" i. ~5 B u. N( v
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。

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