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標題: 草莓優格慕思杯 [打印本頁]

作者: 小雪小雪    時間: 2007-11-1 14:39     標題: 草莓優格慕思杯

材料:蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份(約200克)、
2 ]8 z% j7 O- m# i8 T7 M6 E細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、/ }0 [" r$ u" s) t/ X5 T
藍莓適量、果凍液(市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開) % ^/ e9 y- |- b! W5 B. S, ~  [; G
1 拌勻
! J4 s) }0 @6 G/ x, [吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾,與糖隔水加熱拌勻後離火,
8 A% A9 q; t$ E6 v$ h5 Q/ r加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 . v2 e9 J) u  }  G2 m( s$ S
2 打發
; _/ X. u  Y8 b- B鮮奶油打至8分發,與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 # |" h7 h- \* ^+ A/ \/ n
3 裝杯 . c+ u; e- C/ I. F3 h  X
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿,擺上裝飾用的草莓、藍莓後,
! G. K: n$ K& O淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。




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