標題:
& 草莓塔 &
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:39
標題:
& 草莓塔 &
草莓塔
) M! G' `; R& n. q! D( S
材料：草莓適量
' A4 ~& X0 R& ]% G/ \( d* \
7 u; q$ c: ?/ w. }0 m& m
塔皮材料：
) n G7 j, U/ }$ f* |$ X
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
: e+ l7 r0 ?3 ]# c; o u
/ \8 g0 |" e& i9 z) p) H: R8 c5 X! s
果凍材料：
! t- X3 o2 _1 W2 H" T
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
" \- K/ r ^6 Y' V
; V/ e' V. @* w' s3 p
1 做麵團
4 c/ v# {) [! N* o; z/ ?& F x
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
4 [- S9 ?) _8 D$ V
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
& g5 g% n- {6 ]* T; T
0 S- Z/ J d0 Y6 g0 {4 P) k
2 製塔皮
j, {! d8 d8 c" `
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
) w" @. l! `4 p+ b- z) C' q, H
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
$ p+ P+ Y- L$ g5 A, U0 a
$ D8 P. |. m, b
3 淋果凍
9 F0 V) u# U, E9 k2 l3 q1 f- {
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
