標題:
輕鬆創意調酒
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:38
標題:
輕鬆創意調酒
誰說調酒只能在Lounge bar才喝到
5 q6 q1 d c, B% @
告訴大家幾招簡單的調酒方法及特殊喝法，且只要利用當令水果，
: I3 W7 Q# @1 m2 E- G
就能在家輕鬆調出創意調酒，讓你製造絕對的微醺氣氛！
: D! d5 L( `# N5 V, z" I' ^3 W
1 c# N/ v# X- ~& U- ^5 Z
直調法 白浪桃桃
0 n$ g6 Y: j1 q/ n C
材料 2盎司ABSOLUT VODKA、2盎司桃香甜酒，或可用水蜜桃汁代替、
" ]& A! A/ y* q# F0 w
1盎司白葡萄酒、7-Up或雪碧、新鮮水蜜桃數片、碎冰、盎司杯
2 p: O- Q/ Z% T2 T+ P1 i$ C. I, @
$ O8 O$ k& P+ Y# {6 u3 |* F: z
1
$ t3 p0 H" }. w- N3 _8 n2 d7 l
先裝滿約7分滿的冰塊在雪克杯中。再倒入2 盎司ABSOLUT VODKA、
& C5 e- h. l6 V5 J6 L
2盎司桃香甜酒、1盎司白葡萄酒。
. x7 j! ^- @* O! p! T) g
2
' H8 D4 D @ S. u n+ A: E5 b! p
接著搖晃雪克杯至杯外結層霜即可。
9 u( ~! A" ~; \1 ]% q: q
3
& }* G3 D: s5 w3 S
依喜好將數片水蜜桃及冰塊先放入杯中，再將雪克杯中的調酒也倒入。
+ G7 t* A: y: A6 y4 y- V
4
/ a- b, n L c n) C( I6 c
最後再倒入雪碧汽水至杯中即可。
; n! E4 ^$ L, U
完成
: Q9 q$ F& e# }) j
晶瑩剔透的調酒色澤，喝起來口感清涼順口。
2 m6 m5 F* B6 H( [" u9 _
$ T1 z5 l1 o% `( L
小撇步
7 {# H8 B4 @& l. T1 G3 G
★除水蜜桃外，還可更換如芒果、青蘋果、哈密瓜等變化不同風味。
- @8 ?1 ~# H- [2 S' h+ z' d
★建議可用粗吸管搗拌新鮮水果，讓水果香與調酒融合，喝時還能吸到果肉。
( M6 x4 u1 v1 ?/ Q" e, y; f( \) s
7 O2 \3 z( k5 W$ i; d* \6 T* O
6 m# m& l6 _2 C- ^
搖晃法 含情脈脈
0 H7 I. y) M/ A8 F. f, N
材料
, ^) A9 k% I1 ?: c
2盎司萊姆味的ABSOLUT CITRON、1盎司君度橙酒，
0 K% J/ A) c1 [: n( V/ z9 F
或用白柑橘香甜酒代替、適量的蔓越莓汁、檸檬、
0 L% J6 f4 q+ e3 K" Q% g
碎冰、盎司杯、櫻桃、裝飾叉子
9 L _; ~2 ^) L
1
5 \$ V& p. y4 Y% D% m9 }
先裝滿約8分滿的冰塊在雪克杯中。
5 H6 H7 `5 c( \# m
2
; c( ]5 c2 \& m2 M+ ^
將所有材料酒類及適量蔓越莓汁加入。再依喜好擠入約1/4片的檸檬汁。
1 D9 B+ I k M x8 `" h
3
9 o1 e, w; `% O# M8 ?- G! u
接著搖晃雪克杯至杯外結霜後，再瀝去冰塊，倒入杯中即可享用。
" i6 @" D& f1 w# \: s7 C) _% K
4
) s+ `) X" u5 }6 ^
最後可以切檸檬片或取叉子及櫻桃，放於杯口做裝飾。
* \* W v i8 @3 Q6 q; y2 Q' n
完成
. c/ z2 G9 b8 Q- h, l3 U( k \
喝一口，酸酸甜甜的滋味立刻湧上心頭！
6 Q4 a. [4 }* \/ \5 b6 h! `
* Z. x1 P1 ^4 g7 ]; V
( S. i+ f* ]! C# r: ]' e
搗拌法 鳳中奇緣
; Y( w, G% t; G8 a' ]( x5 x
材料
; S7 h6 @0 Z; x" K% Q2 a( c
1盎司橘子味的ABSOLUT MANDRIN、新鮮鳳梨數片、
+ y, z6 a0 Q% C" A
2至3茶匙的果糖或砂糖、碎冰、搗拌棒、盎司杯
1 `; p, ]: ]- H# `* }# Y. }, ]
' `. g6 ~* k3 I. K# ~# M
1
& V! u; U! A% d8 X5 J! k) i/ ?$ ^: C
將果糖及數片鳳梨片直接放入杯中。
0 F6 R$ I/ |- T/ U5 C' F
2
9 V, M7 g# g5 d
再倒入適量的碎冰塊以及1盎司的ABSOLUT MANDRIN。
X5 M- X; D' F- m6 a3 h2 B
3
3 H* g' e& j; j0 j4 G: I9 _" P
加以攪拌均勻後，並以搗酒棒搗拌鳳梨與調酒混合。
$ ~+ V- q6 A# {" ]0 M0 S
4
# V: `" y* d3 h$ {5 [2 a# n
最後可再切1片鳳梨片，放置杯旁做裝飾。
0 C9 T8 O3 T, l; {
完成
n" k8 y* O/ h3 s. w( Q, _9 ?
冰冰涼涼〝拌〞隨香甜果肉的獨特風味。
: j# U! F$ l" |. C4 w: B
" q& h/ p0 | I; h; L2 n6 B$ L5 d
小撇步 也可以在步驟1時，加入鳳梨片與砂糖直接搗拌，
- Y0 w& X4 H u6 b/ ?$ C
利用砂糖的粗粒，將鳳梨香味帶出來，喝起來也有不同口感。
! M7 V: G/ s( x3 c8 n* A
創意飲法
) |8 V k; |: f
, M- m. d* W! X6 l* E) v
冰凍飲
% G: d0 w" C& C5 F3 s2 D
不管是原味的VODKA、橘子味的MANDRIN或是萊姆味的CITRON，
: x) o0 a# U$ c u
在夏天，建議可以直接將酒放置冷凍庫冰，因酒與水的冰點不同，
* g# G6 q7 |2 j4 _* _2 X2 c
因此冰凍後的酒，不會像冰塊一樣硬，喝起來口感很獨特，
! m' m2 j6 v# M/ i" }; t
有種綿綿稠稠的感覺；或是加入香草冰淇淋並加以攪拌，
2 Z, A( e8 b: S/ I4 f
再放置冷凍庫冰，即變成酒的冰品。
8 r1 e) y% L7 M$ J7 X6 X; D! ~/ Y
3 q% [3 O. R: ]3 o
2 K- i* J0 Y9 a/ ]# k$ p0 c
沾粉喝
5 T5 j4 k+ L& o/ d U) f
像是鹽巴、梅子粉、咖啡粉、綠茶粉、巧克力粉等粉類，
$ _" j2 {9 T7 e6 v6 w: S
可以先倒在盤上壓平後，酒杯邊緣先用酒沾濕，再直接倒扣在盤上沾粉，
" R$ t( x, t* ^& k
再倒入任一口味的VODKA。大家都可在家試試不同的粉類口味，
# j' W! T( ^1 Z6 Y0 W7 y2 Q
配上不同的VODKA，來找出自己喜愛的口感與味道。
! Z2 y, f' \8 W0 N
* W! }. ~7 T9 U) q& s
7 f+ }* o) ^3 i; c3 j( X3 D
Shot一口飲
3 j. }7 C6 y# V
取一口杯，一口喝下任何口味的VODKA，再取水果角如柳橙、檸檬等
3 T) O* \' G$ o9 v9 d7 g2 [) q
並吸取其果汁，香甜的果汁入喉就不會覺得酒烈，
7 s) T! v) a( ^3 w
較建議MANDRIN來搭配柳橙，CITRON配檸檬，
9 C7 D9 `( U! w- N
更能釋放出酒類的榖香與水果香味的融合。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
