標題:
輕鬆創意調酒
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:38
標題:
輕鬆創意調酒
誰說調酒只能在Lounge bar才喝到
t0 `6 P( L: _. L( V
告訴大家幾招簡單的調酒方法及特殊喝法，且只要利用當令水果，
8 a Y+ s2 E4 R* G3 w$ } b1 `8 t
就能在家輕鬆調出創意調酒，讓你製造絕對的微醺氣氛！
' P7 Y5 m1 P7 T! V+ Y! R4 W6 q
5 K: `6 Z: {2 P
直調法 白浪桃桃
, J9 G8 m' I6 n6 d" n) B2 a/ p
材料 2盎司ABSOLUT VODKA、2盎司桃香甜酒，或可用水蜜桃汁代替、
$ b0 {9 W0 A) j8 x* w3 h- V3 V
1盎司白葡萄酒、7-Up或雪碧、新鮮水蜜桃數片、碎冰、盎司杯
6 u# v6 x' _" y: t
0 S$ Q! Q# W# m0 R$ O' q
1
. O8 o7 f" D4 f! C
先裝滿約7分滿的冰塊在雪克杯中。再倒入2 盎司ABSOLUT VODKA、
/ ]' E( w M# b
2盎司桃香甜酒、1盎司白葡萄酒。
# V: g& E1 ]# ^# p
2
. W7 v; k8 ^% R/ h' v2 H
接著搖晃雪克杯至杯外結層霜即可。
7 D1 f* D- v. t* T5 {
3
8 a# H0 a" q; h2 Z* I& y
依喜好將數片水蜜桃及冰塊先放入杯中，再將雪克杯中的調酒也倒入。
0 K( V$ G& I3 x1 Z6 p0 i
4
# L) U4 X( \2 `8 L' d9 d
最後再倒入雪碧汽水至杯中即可。
" g- _, L) {# X Q$ n
完成
4 C* z9 ]; C& O3 f
晶瑩剔透的調酒色澤，喝起來口感清涼順口。
* Q% n4 ^! e- }. X1 T& P
, x4 E" ~) q5 X5 h6 G# f
小撇步
* Y, S4 r% S# N* _1 X* D0 o! a
★除水蜜桃外，還可更換如芒果、青蘋果、哈密瓜等變化不同風味。
, N/ \ r% ~8 l6 J1 k9 q8 B1 F
★建議可用粗吸管搗拌新鮮水果，讓水果香與調酒融合，喝時還能吸到果肉。
# W- b+ E. v( _* @0 s; B+ A
5 q) h- o) I+ W' S
) Q* h2 s8 l# C/ r- b
搖晃法 含情脈脈
7 o1 M# G0 Z5 e. l: ]; `
材料
6 g0 o" h2 T" N) ?; a% e# ^
2盎司萊姆味的ABSOLUT CITRON、1盎司君度橙酒，
6 ~& f& ^! g9 U# L( e
或用白柑橘香甜酒代替、適量的蔓越莓汁、檸檬、
; t) T y! t5 j. d+ ~" R, i6 k! `7 X
碎冰、盎司杯、櫻桃、裝飾叉子
& ^2 v: a$ f% N, I, F9 E
1
( C' b. G) W* F
先裝滿約8分滿的冰塊在雪克杯中。
, |+ q. M; ~7 {* c
2
; r9 u' O+ z* Z* E/ V5 P' U) }# ^( G* U
將所有材料酒類及適量蔓越莓汁加入。再依喜好擠入約1/4片的檸檬汁。
a3 X$ S6 ~4 @* r3 P0 w
3
+ {1 _3 Y% r: c8 W7 U" v9 _
接著搖晃雪克杯至杯外結霜後，再瀝去冰塊，倒入杯中即可享用。
9 n0 r( t" g: E: _& c
4
3 `+ D& p& l' D- Y* p
最後可以切檸檬片或取叉子及櫻桃，放於杯口做裝飾。
7 e' ~; P' m, I8 h
完成
W3 W- e: H P" A1 r: ^! P. w4 ]
喝一口，酸酸甜甜的滋味立刻湧上心頭！
3 W' q, J9 i6 u7 H/ B5 a
' h& Q& P8 j3 T( ?4 g$ u5 {1 D9 u
1 e5 x% {' U# T! N
搗拌法 鳳中奇緣
; q$ f6 |4 ]4 f3 W% s+ d
材料
1 P- _. m$ u1 L) \ `9 Z. f4 h
1盎司橘子味的ABSOLUT MANDRIN、新鮮鳳梨數片、
( J. x: q3 |& P: i! Z5 o3 l; T" _
2至3茶匙的果糖或砂糖、碎冰、搗拌棒、盎司杯
% ^) R5 D3 M6 u- z4 a, c
" [/ Q3 @% n% A
1
+ {# f) X/ ^# {' f
將果糖及數片鳳梨片直接放入杯中。
' I3 ?+ }$ O% h* r! _/ h8 n5 ^3 E
2
; ]+ [$ @! F7 L$ v9 ?. X& P
再倒入適量的碎冰塊以及1盎司的ABSOLUT MANDRIN。
* K0 w2 Q U% \' q. f
3
2 I2 Y5 p$ I z3 R
加以攪拌均勻後，並以搗酒棒搗拌鳳梨與調酒混合。
7 J( t4 r+ c+ M% G: V
4
% j" o n L! ^0 H& I" ?
最後可再切1片鳳梨片，放置杯旁做裝飾。
+ s; n( k5 h* y: O4 U
完成
+ x: i: S6 Z! q8 s& K
冰冰涼涼〝拌〞隨香甜果肉的獨特風味。
0 ~3 m0 @& k! |( {9 r( q
A# ?1 r/ q! P# L! t) k
小撇步 也可以在步驟1時，加入鳳梨片與砂糖直接搗拌，
% k; G2 ~; f5 H+ {; H- N6 v0 g
利用砂糖的粗粒，將鳳梨香味帶出來，喝起來也有不同口感。
3 T3 P$ h% }8 b
創意飲法
3 P+ x1 p5 L* m; v% n- d
6 m; {1 q6 s" C" ^: x4 [6 o' Y3 j
冰凍飲
% B4 `% W# W1 C$ g0 w B ?
不管是原味的VODKA、橘子味的MANDRIN或是萊姆味的CITRON，
+ N% ~ Q+ t! a1 b% g; b
在夏天，建議可以直接將酒放置冷凍庫冰，因酒與水的冰點不同，
: r! J/ y& Q/ a) p5 p
因此冰凍後的酒，不會像冰塊一樣硬，喝起來口感很獨特，
2 r; r# `* i" I; Z6 i4 N
有種綿綿稠稠的感覺；或是加入香草冰淇淋並加以攪拌，
$ Z9 L2 F: v8 n$ m
再放置冷凍庫冰，即變成酒的冰品。
- n5 x7 u* ` Z* y8 F& o' P
4 ]$ t8 \7 i: Y" t* A% a6 O
/ \# q/ A9 Z) l3 Z; u# R4 o$ r
沾粉喝
: b6 p/ @3 e3 i
像是鹽巴、梅子粉、咖啡粉、綠茶粉、巧克力粉等粉類，
. |) }& \5 x. ^
可以先倒在盤上壓平後，酒杯邊緣先用酒沾濕，再直接倒扣在盤上沾粉，
8 e1 {- h) j: ]7 f5 X
再倒入任一口味的VODKA。大家都可在家試試不同的粉類口味，
$ I7 s8 [. t: r
配上不同的VODKA，來找出自己喜愛的口感與味道。
9 p4 E2 a7 u) P/ T2 C4 v; s
! E$ b. S" q% U2 L4 N
9 O7 d( O* G0 B) q; z3 d; S
Shot一口飲
$ l/ d# f c8 X2 I7 V3 K
取一口杯，一口喝下任何口味的VODKA，再取水果角如柳橙、檸檬等
. q9 c! N' c$ V' c
並吸取其果汁，香甜的果汁入喉就不會覺得酒烈，
4 h( `& u( ^4 X2 k1 v0 h
較建議MANDRIN來搭配柳橙，CITRON配檸檬，
E, l6 J& _1 K9 C. U
更能釋放出酒類的榖香與水果香味的融合。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
