標題:
輕鬆創意調酒
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:38
標題:
輕鬆創意調酒
誰說調酒只能在Lounge bar才喝到
# Z2 D& z; a& c
告訴大家幾招簡單的調酒方法及特殊喝法，且只要利用當令水果，
c$ w5 \. X- e5 @( ]- l* ~- p* Z
就能在家輕鬆調出創意調酒，讓你製造絕對的微醺氣氛！
. A' ^$ Z: _9 v2 c6 j/ P7 x' X
% G+ h Q% d$ W; @5 {! D) v* \) t8 N+ P% i
直調法 白浪桃桃
$ R! F9 o. Z+ Q7 C- L& B
材料 2盎司ABSOLUT VODKA、2盎司桃香甜酒，或可用水蜜桃汁代替、
1 R8 {( _) }% c: F/ l0 t3 b0 [3 @
1盎司白葡萄酒、7-Up或雪碧、新鮮水蜜桃數片、碎冰、盎司杯
# ~+ ?5 i8 d0 I) C6 l3 Q* z8 ]7 }. e
1 l$ s, Z' V0 {; c% m& p% n+ t
1
; [) I: n5 m. n# x
先裝滿約7分滿的冰塊在雪克杯中。再倒入2 盎司ABSOLUT VODKA、
/ g8 U& A, Z, r% u& P3 |
2盎司桃香甜酒、1盎司白葡萄酒。
0 k7 V0 l' o; H
2
8 L( M# a8 K" Z
接著搖晃雪克杯至杯外結層霜即可。
@) r( O& r3 S! Y# I1 M
3
9 B! _# r6 p# `
依喜好將數片水蜜桃及冰塊先放入杯中，再將雪克杯中的調酒也倒入。
( k" [% Z3 Y: E, G) m; E
4
h# Q) d/ x1 q# |! m, m
最後再倒入雪碧汽水至杯中即可。
/ k7 O4 z9 c+ v* B7 P( g+ L9 k
完成
! u# p) f( t2 q. A! M
晶瑩剔透的調酒色澤，喝起來口感清涼順口。
9 `% O& w& L2 J
1 m2 t$ f# z6 k% S
小撇步
2 Q7 x9 l. L) E$ S
★除水蜜桃外，還可更換如芒果、青蘋果、哈密瓜等變化不同風味。
1 G0 v0 M/ c% {
★建議可用粗吸管搗拌新鮮水果，讓水果香與調酒融合，喝時還能吸到果肉。
8 q1 H5 m7 g$ D L: m& |1 g
+ f1 y% {0 x: Z. v- |6 u
/ U% G9 A# h! E6 ^1 S* l0 K
搖晃法 含情脈脈
9 i6 |, Z* _( J; b6 o
材料
) o+ p$ x! N/ G( A* s9 q
2盎司萊姆味的ABSOLUT CITRON、1盎司君度橙酒，
5 `. Q5 b9 @, w+ I: u, L+ ?5 y6 v
或用白柑橘香甜酒代替、適量的蔓越莓汁、檸檬、
3 j; \1 v5 V; X( j
碎冰、盎司杯、櫻桃、裝飾叉子
' q# r- ^+ m3 E5 E$ y5 z# n( b
1
1 E& h$ M4 w' s& ?
先裝滿約8分滿的冰塊在雪克杯中。
; T# Q! a! ?) R' l" R
2
$ G y# j' _+ k0 O! z) t3 [
將所有材料酒類及適量蔓越莓汁加入。再依喜好擠入約1/4片的檸檬汁。
" {5 M8 g3 U8 o( D. [5 C
3
e/ Q' S5 i' F1 ~! b
接著搖晃雪克杯至杯外結霜後，再瀝去冰塊，倒入杯中即可享用。
U! W8 P9 A) u
4
9 C4 [( M v6 ?- B' d, m
最後可以切檸檬片或取叉子及櫻桃，放於杯口做裝飾。
. }1 t6 V, C' f$ H/ G- n
完成
4 o( E5 O) @0 F# ?4 I: b& ?
喝一口，酸酸甜甜的滋味立刻湧上心頭！
* V" @1 X7 z$ A$ N- i- i; ^
' G% r# p# P" D- R' P& H# G' w
$ [3 |% J) t& p9 `$ m3 n# B
搗拌法 鳳中奇緣
9 {, o5 H2 E5 D; w) S1 f
材料
6 a5 A& A. F+ d- D( A
1盎司橘子味的ABSOLUT MANDRIN、新鮮鳳梨數片、
* O+ T1 H; w+ R; u3 K
2至3茶匙的果糖或砂糖、碎冰、搗拌棒、盎司杯
: O! ^: ^( O! N+ z; u: \% z7 q& j
3 G ]0 y R4 D% `2 Q+ r
1
$ y5 i0 |- l T
將果糖及數片鳳梨片直接放入杯中。
5 k" S6 o4 L+ J) V6 E8 E- j
2
3 i; x+ Q" \" s6 U5 Q' ~2 o
再倒入適量的碎冰塊以及1盎司的ABSOLUT MANDRIN。
( U$ O: s0 J4 X1 e$ m* Y7 T
3
4 W% O9 p# S8 ^0 m- [
加以攪拌均勻後，並以搗酒棒搗拌鳳梨與調酒混合。
5 `8 t% ^6 Z- K; t: I
4
& v+ T3 Z/ l% T3 l7 A9 ^: l
最後可再切1片鳳梨片，放置杯旁做裝飾。
& X! b& @6 ^; L% B0 n6 Q
完成
5 A, D2 S4 ~9 X A3 ^2 w# S1 \
冰冰涼涼〝拌〞隨香甜果肉的獨特風味。
4 F. h! H# y6 e' a' O
' ?% G& h: {( ]
小撇步 也可以在步驟1時，加入鳳梨片與砂糖直接搗拌，
% |9 R( g8 R$ k8 @2 b- ]7 } r
利用砂糖的粗粒，將鳳梨香味帶出來，喝起來也有不同口感。
' r: R/ r( {2 I' c. ?: r4 V' w
創意飲法
: q6 N5 q' ]6 s# R* E+ h, i) w( C
# @5 x d p. G; ?! e$ K" K* p) z
冰凍飲
' q( G; s* `7 D
不管是原味的VODKA、橘子味的MANDRIN或是萊姆味的CITRON，
2 U( F% ?. ~ l7 _" \( k; G% S
在夏天，建議可以直接將酒放置冷凍庫冰，因酒與水的冰點不同，
# D5 u( i6 n( P$ {
因此冰凍後的酒，不會像冰塊一樣硬，喝起來口感很獨特，
- p+ U8 K5 {9 n4 ?
有種綿綿稠稠的感覺；或是加入香草冰淇淋並加以攪拌，
9 V# E6 Q9 _9 z; |* I
再放置冷凍庫冰，即變成酒的冰品。
1 S# W( P2 i, Y- c
$ {3 c, K! }' ~2 b7 l8 _ b
9 ^; [- z( h1 y, x$ i6 |' L
沾粉喝
% Y; i5 F9 L& o! \8 w1 c
像是鹽巴、梅子粉、咖啡粉、綠茶粉、巧克力粉等粉類，
( A$ @ T0 f' s: f" i; s9 s
可以先倒在盤上壓平後，酒杯邊緣先用酒沾濕，再直接倒扣在盤上沾粉，
4 Q. M' l' v( P! s1 [) B) ^1 u$ x
再倒入任一口味的VODKA。大家都可在家試試不同的粉類口味，
) }& f0 K; P2 G3 F+ l
配上不同的VODKA，來找出自己喜愛的口感與味道。
2 C7 G0 E7 R8 F9 ? v
0 y( z0 v0 ~; w* [/ E
" ?: \# S% M$ M9 |9 F4 v2 L9 G
Shot一口飲
- u3 H! Y! v; L5 q
取一口杯，一口喝下任何口味的VODKA，再取水果角如柳橙、檸檬等
9 M) h' J. D2 r$ ]7 |+ s4 P# ]! `0 a8 G
並吸取其果汁，香甜的果汁入喉就不會覺得酒烈，
4 e/ M4 p/ ]4 }: Y# L
較建議MANDRIN來搭配柳橙，CITRON配檸檬，
$ ?4 L+ o( i; ?. P0 S5 V
更能釋放出酒類的榖香與水果香味的融合。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
