標題:
輕鬆創意調酒
[打印本頁]
作者:
小雪小雪
時間:
2007-11-1 14:38
標題:
輕鬆創意調酒
誰說調酒只能在Lounge bar才喝到
( n7 k% s4 p6 |) b0 b0 B$ ~5 C
告訴大家幾招簡單的調酒方法及特殊喝法，且只要利用當令水果，
7 l( x! u. R. v8 E0 S1 p
就能在家輕鬆調出創意調酒，讓你製造絕對的微醺氣氛！
1 U- ~1 \6 ]. r6 ~ j4 I
' e; Q( w6 p8 _4 M5 W
直調法 白浪桃桃
- N3 O* C1 i! A9 S* C: x
材料 2盎司ABSOLUT VODKA、2盎司桃香甜酒，或可用水蜜桃汁代替、
. D" R, m. Y7 R; D R
1盎司白葡萄酒、7-Up或雪碧、新鮮水蜜桃數片、碎冰、盎司杯
8 [, C% ^# `8 q5 \4 V( W$ g
$ {+ J& o0 l7 M! \+ _3 V- s
1
: U5 ^- E7 b! X. n
先裝滿約7分滿的冰塊在雪克杯中。再倒入2 盎司ABSOLUT VODKA、
5 |( \; Q5 s5 V
2盎司桃香甜酒、1盎司白葡萄酒。
. |3 |1 c+ X* u1 n0 M
2
1 u: t+ d$ r: n; h: [7 d2 W [. l
接著搖晃雪克杯至杯外結層霜即可。
o- Y4 N$ A) Y* B$ o
3
. R Q- E* l0 U: f
依喜好將數片水蜜桃及冰塊先放入杯中，再將雪克杯中的調酒也倒入。
; l/ E4 v3 d. M/ k: v* R! f
4
) P7 ~5 S4 }0 W% f
最後再倒入雪碧汽水至杯中即可。
7 T9 \# C$ e1 G& P# Z# b, k
完成
+ r1 e; i3 k7 Q5 y- v- [
晶瑩剔透的調酒色澤，喝起來口感清涼順口。
( R/ R1 x7 F2 y8 R, o _8 }
5 {2 l- ~9 n8 B5 ~/ b+ v
小撇步
. G& I6 C% j% w' u( Z/ H& R, g
★除水蜜桃外，還可更換如芒果、青蘋果、哈密瓜等變化不同風味。
! N; ?6 N1 ^/ Q; h" M
★建議可用粗吸管搗拌新鮮水果，讓水果香與調酒融合，喝時還能吸到果肉。
' |' k6 R- X4 Q' Y
0 t$ n0 }8 }8 ?) M5 @
3 e4 S& a5 [2 y" K5 Z
搖晃法 含情脈脈
! a' z1 o% U" L% ~7 `5 c& {
材料
2 b# K6 e* u' u. v3 J9 L
2盎司萊姆味的ABSOLUT CITRON、1盎司君度橙酒，
+ R y# z1 I2 p$ C' J1 I
或用白柑橘香甜酒代替、適量的蔓越莓汁、檸檬、
3 V4 K; Y) n6 }- l+ ~, s1 R
碎冰、盎司杯、櫻桃、裝飾叉子
/ K3 K3 s4 ?* [
1
/ e) s+ O3 W2 y2 i2 T
先裝滿約8分滿的冰塊在雪克杯中。
( b! Y( k1 U- V
2
9 w) j1 J8 S, o, Y( x
將所有材料酒類及適量蔓越莓汁加入。再依喜好擠入約1/4片的檸檬汁。
$ V0 J& G6 L% b7 k3 Y( f" r
3
! C1 I1 I" L) R' m% C* n* C
接著搖晃雪克杯至杯外結霜後，再瀝去冰塊，倒入杯中即可享用。
& ^/ W9 @" l6 I2 N/ f5 k$ Q
4
& o# ^. s' q9 X7 J5 J
最後可以切檸檬片或取叉子及櫻桃，放於杯口做裝飾。
4 ~8 E& G2 S/ |! S# w! D
完成
9 k$ U2 E8 H% L+ `
喝一口，酸酸甜甜的滋味立刻湧上心頭！
# Y- D5 {7 n: v' ~9 s9 j! O
N% b7 x m" W8 Z5 n& h
8 f. I: l0 K3 K& k
搗拌法 鳳中奇緣
- j; F. E9 h( d \& b. [1 B, A
材料
6 G7 n5 y! J# C1 r2 H6 T- S! s% ]
1盎司橘子味的ABSOLUT MANDRIN、新鮮鳳梨數片、
+ w+ X+ {) _: N; M! W; |) X! c0 [
2至3茶匙的果糖或砂糖、碎冰、搗拌棒、盎司杯
: A9 y+ s! f- J
" e* s" m" ~) O8 F7 ^
1
/ w2 f' J8 o Y. S. M
將果糖及數片鳳梨片直接放入杯中。
7 W* |9 H9 M- q7 e; \
2
! W9 j! I% O& A1 O/ i/ V
再倒入適量的碎冰塊以及1盎司的ABSOLUT MANDRIN。
2 b1 ?3 b6 x- c/ A# g
3
. T+ p) s2 C, `# P; S$ r
加以攪拌均勻後，並以搗酒棒搗拌鳳梨與調酒混合。
' o i9 x& A0 Z3 {( ~ e: I* I
4
9 j& [, R( e& ~& U
最後可再切1片鳳梨片，放置杯旁做裝飾。
! x1 W- V' W) R* F1 ~
完成
, a& g" @6 g8 O/ @5 c& ~) O8 S
冰冰涼涼〝拌〞隨香甜果肉的獨特風味。
# P6 j9 ?4 i! h; q
3 `) `6 F) g8 o' M0 h2 o) R+ x
小撇步 也可以在步驟1時，加入鳳梨片與砂糖直接搗拌，
% ^6 D( z, O7 o+ E9 c
利用砂糖的粗粒，將鳳梨香味帶出來，喝起來也有不同口感。
+ p1 |+ H) z- P, G
創意飲法
4 k4 Z/ y% M: p& A% u
1 [( Z4 B( Y* o6 L* ^& K5 I
冰凍飲
- b$ G* x- o" o6 n: i: K
不管是原味的VODKA、橘子味的MANDRIN或是萊姆味的CITRON，
u( W) i0 I2 x4 Y0 I* Z& Y" k
在夏天，建議可以直接將酒放置冷凍庫冰，因酒與水的冰點不同，
# K7 i. y! _- s f% G3 t5 W7 H2 b& }$ W
因此冰凍後的酒，不會像冰塊一樣硬，喝起來口感很獨特，
/ j( ^6 Z/ l( U/ N; \! d
有種綿綿稠稠的感覺；或是加入香草冰淇淋並加以攪拌，
) E; @9 b: u3 j) v; `- a2 y
再放置冷凍庫冰，即變成酒的冰品。
* o1 i2 n- A7 w6 Z, J& E2 |% g. ^( v
9 L& X9 {' J6 {% d( R* T. f7 O
+ D$ n5 T( T" C" a7 |% p( E
沾粉喝
2 g" p5 I' C% b0 D2 ]! a
像是鹽巴、梅子粉、咖啡粉、綠茶粉、巧克力粉等粉類，
; o6 S/ \3 g2 F1 k' t4 j) a
可以先倒在盤上壓平後，酒杯邊緣先用酒沾濕，再直接倒扣在盤上沾粉，
* v' s3 I! t) G" D
再倒入任一口味的VODKA。大家都可在家試試不同的粉類口味，
. M$ S9 Y3 h6 l3 W% o$ S( u
配上不同的VODKA，來找出自己喜愛的口感與味道。
9 n4 i8 D* Q% @) M
0 h& k$ r3 I* o/ k% s8 K
$ [& z; Q0 Z$ k6 O( x
Shot一口飲
. u! ?# _$ ^0 I
取一口杯，一口喝下任何口味的VODKA，再取水果角如柳橙、檸檬等
5 C: w G7 d9 s( B& I$ r- N- c6 E
並吸取其果汁，香甜的果汁入喉就不會覺得酒烈，
( C) R2 Z/ m K) N: v, q
較建議MANDRIN來搭配柳橙，CITRON配檸檬，
/ x8 w% X2 C$ c# u9 J" M. x
更能釋放出酒類的榖香與水果香味的融合。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
